南京农业大学精品课程--土壤肥料学 11 有机肥料..doc

11 有机肥料内容提要 有机肥料是一类重要的肥料，在农业生产中有养分全面、肥效长、污染少、增加地力、提高作物产量和品质等重要作用。有机肥料经过堆沤、腐熟处理，可达到加速养分分解和释放，减少和消除病虫危害及杀灭杂草种子的目的，其中水分、通气状况、温度、pH等是影响有机肥堆沤的因素；粪尿肥、秸秆肥、微生物肥、绿肥是有机肥料的主要类型。有机肥在利用上存在着积肥数量小、秸秆还田少、绿肥种植面积小以及城市农用垃圾利用率低等问题。11.1 发展有机肥料的意义无论是有机农业还是无机农业均离不开有机肥料，因为有机肥料不仅是不断维持与提高土壤肥力从而达到农业可持续发展的关键措施，也是农业生态系统中各种养分资源得以循环、再利用和净化环境的关键一链，有机肥还能持续、平衡地给作物提供养分从而显著改善作物的品质。因此常有人将农业生产中的有机肥比作物医药上的“中药”，虽然没有象化肥那样作用迅速，但有机肥医治和改善土壤环境的意义远比“中药”来得更重要。11.1.1 有机肥料的概念有机肥料是农村中利用各种有机物质、就地取材、就地积制的自然肥料的总称，又称农家肥料。有机肥料资源极为丰富，品种繁多，几乎一切含有有机物质、并能提供多种养分的材料，都可用来制作有机肥料。根据其来源、特性和积制方法，有机肥料一般可分四类：第一类粪尿肥，包括人粪尿、家畜粪尿及厩肥、禽粪、海鸟粪以及蚕沙等；第二类堆沤肥，包括堆肥、沤肥、秸秆直接还田利用以及沼气池肥等；第三类绿肥，包括栽培绿肥和野生绿肥；第四类杂肥，有泥炭及腐植酸类肥料、油粕类肥料、泥土类肥料、海肥和农盐以及生活污水、工业污水、工业废渣等。另外，有机肥料也可根据腐熟过程中发热程度而分两类：第一类热性肥料，有机肥料在腐熟过程中堆温可升到50℃以上者，包括马粪、羊粪和秸秆堆肥等。第二类冷性肥料，在腐熟过程中不能产生高温。有各种土粪、人粪尿。猪粪冷、热性主要决定于猪圈中的垫料，以土为垫料的土粪为冷性肥料，以草为垫料的猪粪为热性肥料，就纯猪粪而言，可以认为是热性肥料。11.1.2 有机肥和无机肥的关系11.1.2.1有机肥和无机肥的特点有机肥料含有丰富的有机物和各种营养元素，具有数量大、来源广、养分全面、施用污染少等优点，但也存在脏、臭、不卫生、养分含量低、肥效慢、体积大、使用不方便等缺点。无机肥料即化学肥料，是工厂化学合成或加工精制的肥料，它的特点恰好与有机肥相反，具有养分含量高、肥效快、使用方便等优点，但也存在养分单一、肥效短、制造成本高、污染环境等不足。11.1.2.2有机肥和无机肥的关系 有机肥料与化学肥料配合施用，可以取长补短，缓急相济，充分发挥其效益。且使有机肥料本身具有的改良土壤、培肥地力、增加产量和改善品质等作用得到进一步提高。11.1.3 有机肥料在培肥土壤和植物营养中的作用11.1.3.1有机肥料的元素含量 有机肥料不仅含有植物所需要的各种营养元素，如氮、磷、钾、钙、镁、硫及微量元素，而且还含有大量的有机物质，因而是一类完全肥料(表11-1)。（单位：％）表11-1 家畜粪、禽粪的矿质元素含量粪肥NPKMnBZnCuMoFe牛粪0.870.390.530.0360.00230.00190.00160.000370.159猪粪1.050.641.050.0290.00220.01990.00500.000300.185羊粪1.250.590.950.0190.00310.01460.00230.000340.192鸡粪1.780.621.370.0140.00240.01300.00180.000420.19011.1.3.2有机肥料与土壤生物及其活性 施用有机肥料可增加土壤微生物数量，特别是有益微生物如固氮菌、氨化菌、硝化菌等，随着这些微生物活动的加强，可提高土壤有机质含量，改善土壤的物理、化学和生物学特性，从而提高土壤的吸收性能、缓冲性能和抗逆性能。11.1.3.3有机肥与植物生长活性物质 有机肥中含有维生素、激素、酶、生长素、泛酸和叶酸等，它们能促进作物生长和增强抗逆性。有机肥料分解产生的酚类物质，有抑制脲酶和反硝化微生物的作用。有机肥在分解过程中产生的有机酸，对土壤中难溶性养分有螯合增溶作用，可活化土壤潜在养分，从而提高难溶性磷酸盐及微量元素养分的有效性。有机肥料在分解过程中形成的腐殖质是一种弱有机酸，它在土体中与无机胶体结合形成有机-无机胶体复合体，可熟化土层，促进水稳性团粒结构形成，调节土体中水、肥、气、热状况。腐殖质对种子萌发、根的生长均有刺激作用。11.1.3.4有机肥与作物品质 科学施用有机肥能提高作物产品的营养品质、食味品质、外观品质和降低食品硝酸盐含量，这主要与有机肥养分供应平衡有密切关系。11.2 有机肥料的腐熟原理与技术堆肥和沤肥是重要的有机肥料，它们是利用秸秆残渣、人畜粪