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中小学生饮食安全知识?【日常生活中怎样注意饮食卫生】　　日常生活中要注意饮食卫生，否则就会传染疾病，危害健康，“病从口入”这句话讲的就是这个道理，要注意：　　1、养成吃东西以前洗手的习惯。人的双手每天干这干那，接触各种各样的东西。会沾染病菌、病毒和寄生虫卵。吃东西以前认真用肥皂洗净双手，才能减少“病从口入”的可能。 　　2、生吃瓜果要洗净。瓜果蔬菜在生长过程中不仅会沾染病菌、病毒、寄生虫卵，还有残留的农药、杀虫剂等，如果不清洗干净，不仅可能染上疾病，还可能造成农药中毒。 　　3、不随便吃野菜、野果。野菜、野果的种类很多，其中有的含有对人体有害的毒素，缺乏经验的人很难辨别清楚，只有不随便吃野菜、野果，才能避免中毒，确保安全。 　　4、不吃腐烂变质的食物。食物腐烂变质，就会味道变酸、变苦；散发出异味儿，这是因为细菌大量繁殖引起的，吃了这些食物会造成食物中毒。 　　5、不随意购买、食用街头小摊贩出售的劣质食品、饮料。这些劣质食品、饮料往往卫生质量不合格，食用、饮用会危害健康。 　　6、不喝生水。水是否干净，仅凭肉眼很难分清，清澈透明的水也可能含有病菌、病毒，喝开水最安全。【校外“小饭桌”】 　　一是要了解“小饭桌”经营者是否领取了卫生许可证和工商营业执照； 　　二是询问并查看“小饭桌”的从业者是否有健康证； 　　三是观察“小饭桌”服务人员的个人卫生是否整洁； 　　四是对选择的“小饭桌”内外环境进行实地考察，了解其厨房、贮存场所和设备是否保持洁净，有无蝇、鼠以及冰箱内食品是否做到生熟分开，加工用器具及餐具是否洗净、消毒等； 　　五是提醒孩子就餐时，发现有异味或可能变质的食物，应避免食用 ?【为什么不能喝生水及变质饮料】 　　生水中可能含有一些致病微生物如细菌、病毒、寄生虫或虫卵等，此外还可能含有一些对人体有害的化学成份。当饮用了这些不卫生的生水后，就容易患病。而经过加热煮开后的水，致病微生物已被杀死，某些有害化学成份经加热后分解，对人体致病的可能性大大降低或消除了。 　　变质饮料中有大量的细菌繁殖，这些细菌产生的有毒、有害产物会致人体中毒，出现头晕、头痛、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、高热、抽搐等症状，甚至危及生命，所以变质饮料不能喝。【食物中毒的预防与急救】 　　1、食物中毒是怎么回事 食物中毒是指人们因吃了含有毒素或细菌的食物，而引起的疾病。 　　食物中毒的共同特点是： 　　(1)突然发病。一般在食用被污染食品后1～2小时到一日内。吃同一来源食物的人群可引起集体食物中毒，但由于各人体质不同，适应能力有强弱，发病也有先后。 　　(2)一般特征是：恶心、呕吐、腹泻、稀水样便，与急性肠炎基本相似，严重的伴有发烧、脱水、心血管机能障碍甚至死亡。 　　(3)误食化学类毒物，或吃了喷洒过剧毒农药的蔬菜、果品，会导致血液和神经系统的中毒，出现抽筋、心跳加剧、呼吸困难、神志不清等严重症状。? 　　2、为何会引起食物中毒 　　(1)饮食不卫生，吃了腐败变质的食品。 　　(2)吃了不新鲜、或带菌的海鲜，尤其是壳类的水产。 　　(3)在烹调过程中食物受到了污染，或未烧透烧熟。 　　(4)吃了刚喷洒过农药的蔬菜、水果。 　　(5)误食了毒品，如鼠药、蟑螂药、农药等等。 　　(6)服药期间，吃了药物说明中规定的禁忌食物。 　　(7)误服了药物。药品多数是白色，有的形状、大小差不多，因此容易搞错。有的未遵医生嘱咐服药，药剂量过大。 　　(8)饮酒过度，引起酒精中毒。 　　(9)吃了过期或含有毒素的食品。　　(10)吃了带病或病死的动物类食品。 ?　　3、发生食物中毒怎么办 　　(1)如果是家庭集体食物中毒，一般孩子最先发作，此时应全家上医院看病。不要自行给孩子乱服药。医治越早越好，切莫延误时间。 　　(2)如果孩子一人在家，发现上述症述，要立即报告家长；若病势过猛，即敲邻居家门，请求帮助送往医院，必要时爬也要爬出门外，至有人过往处呼救，即便昏倒，也要倒在户外，让路人发现。 　　(3)如果发现孩子误食毒品，一面派人叫救护车，一面用手指挖其喉咙，使其呕吐出所食之物。 　　(4)当经医生诊断确认为食物中毒，要向卫生局或卫生防疫站等有关单位报告详细情况，吃了何种食品，从何处购买，以便及时控制中毒现象的蔓延。 　　(5)保存吃剩的食品，等待食品卫生监督检验所、防疫站等有关单位进行化验，然后再妥善处理残食和对餐具等物品进行消毒。 ?【怎样预防食物中毒】 　　(1)不买不吃不新鲜和腐败变质的食品，不吃被卫生部门禁止上市的海产品。 　　(2)买回来的蔬菜要在清水里浸泡半小时或更长时间，并多换几次水，要洗得干净，以防农药对身体危害。 　　(3)教育孩子不要到无证摊贩处买食品，不买无商标或无出厂日期、无生产单位、无