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对抗皮肤衰老利器 　　一、 什么是胶原蛋白 　　 　　 　　胶原蛋白(Collagen)又称胶原，其分子是由三条肽链相互缠绕形成的螺旋形纤维状蛋白质显微结构（参见图1）。它占人体蛋白质总量的25%～30%，是人体内含量最多的蛋白质，相当于人体重量的6%, 遍及人体组织的各个器官,每个成人体内含有3000克左右的胶原蛋 　　白。胶原蛋白由纤维细胞合成，存在于人体结缔组织、骨骼及软骨中，主要有四种形态： 　　胶原蛋白Ⅰ型 主要存在于成人皮肤和骨组织 　　胶原蛋白Ⅱ型 主要存在于软骨组织 　　胶原蛋白Ⅲ型 主要存在于婴幼儿皮肤或血管内膜、肠胃 　　胶原蛋白Ⅳ型 主要存在于各组织器官的基底膜、胎盘、晶状体 　　胶原蛋白起着支撑器官、保护机体的功能，与机体的生长、衰老和疾病有密切关系，是人体的皮肤、骨骼、肌腱、软骨、血管的构成材料。胶原蛋白是人体皮肤的主要成分，占皮肤干重70%～80%。胶原蛋白在结缔组织与弹性蛋白及多糖蛋白相互交织形成的网状结构，产生一定的机械强度，是承托人体曲线、体现挺拔体态的物质基础。它还具有调节人体新陈代谢、清除体内垃圾、强健脾胃、改善睡眠、延缓衰老的作用。因为有高含量的胶原蛋白，结缔组织具有了一定的结构与机械力学性质，如张力强度、拉力、弹力等以达到支撑、保护的功能。 　　 　　二、 皮肤衰老的原因 　　 　　皮肤老化是人体衰老的外在表现，是由于内源性和外源性等综合因素共同作用的结果。 　　 　　内源性因素是，胶原蛋白是维持皮肤与肌肉弹性的主要成分，但随着年龄增长，胶原蛋白的结构将发生变化，新生成的胶原蛋白接近于Ⅳ型，是螺旋型，具有可溶性，后来逐渐转变成互相交织的不可溶胶原蛋白，与此同时，强盛的纤维细胞的合成能力下降，皮肤的胶原蛋白含量每年平均将以约1%的速度递减，皮肤中一旦缺乏胶原蛋白，胶原纤维就会发生交联固化，使细胞间粘多糖减少，胶原蛋白与弹力蛋白交互构成有规则的网目结构会逐渐崩解，同时可导致真皮的纤维断裂，脂肪萎缩，汗腺及皮脂腺分泌减少，皮肤便会失去弹性并变薄老化，使皮肤出现色斑、皱纹甚至皮肤萎缩、皱裂等一系列老化现象。 　　年轻的皮肤光滑而饱满，柔韧而又富于弹性，主要原因就在于皮肤的真皮层里胶原蛋白充足，弹性纤维处于最佳状态。胶原蛋白还具有一定的保湿功能，可以防止水分从皮肤表面散失。当皮肤角质层含水量较高时，肤质清亮透彻、丰润漂亮。然而，在25岁以后，纤维母细胞的产能就慢慢下降，人体内胶原蛋白流失的速度开始加快，生成供给的速度不及损耗。 　　外源性因素是，皮肤中的胶原蛋白会因紫外线照射、抽烟、环境污染、细胞再生能力减弱、生活习惯、精神紧张等不正常等因素影响，从二十岁就开始减少。由于紫外线照射催进老化，以及体内的氧化作用，使胶原蛋白弹性纤维受到自由基的攻击、破坏，造成结构变形，失去原有的弹力，皮肤因此失去弹性，纹路变得明显且干涩粗糙，这就是皱纹和面部皮肤松垮的原因。皮肤的老化不仅影响了人体的容貌和形象，而且还严重妨碍了人体皮肤的生理功能，甚至还会造成皮肤严重的病理性改变。 　　虽然皮肤老化是不可逆转的必然趋势，不管采用什么措施,都无法改变这一趋势。然而由于生存环境不同，采取的保护措施有异，皮肤老化的速度会快一点或者慢一点。 　　胶原蛋白是皮肤护理的最佳活性成分，能够控制或调节皮肤老化进程，保护受损皮肤，延缓皮肤老化，对保持正常皮肤的结构和功能、维持机体的正常生理活动和代谢具有重要意义，所以补充胶原蛋白能使肌肤保持年轻的道理就在这里。 　　可见对皮肤预防保养尤为重要，使用化妆品要以营养型为主，符合皮肤生理代谢需要，从外部补充胶原可介导或加强细胞与胶原的作用，引起细胞形态及生理和生化发生显著改变，达到美容效果。 　　那么,胶原蛋白到底是什么东西？它和皮肤健康与美容有什么关系？食用和使用这些营养品，就可以补充人体内缺失的胶原蛋白吗? 　　 　　三、胶原蛋白如何对抗皮肤衰老 　　 　　留住青春和美丽几乎是所有人的梦想，人们想尽办法防止衰老，包括防止胶原蛋白流失等等。精明的商家看准了这里的商机，开发出各种各样的胶原蛋白产品,既有食用的,,也有涂抹的、使用的, 既有食品、饮料,也有保养品、化妆品. 那么这些胶原蛋白产品效果怎么样呢？ 　　1. 食用的胶原蛋白补品 　　 　　食用这些补品必然经过胃肠道进入消化系统，有一部分会被吸收。这些被吸收的胶原蛋白首先满足生命和维持生理需要，供应给骨骼、牙齿、血液、肌肉，最后才是皮肤。所以，能够真正被皮肤利用的其实很少，“让你年轻10岁”、“120天让你焕然一新”是夸大之辞。当然，长期服用会有保养效果，但不可能“焕然一新”。日本营养界专家建议，如果想服用的话,安全使用量是每天2~5克，并建议和其主要生成原料维生素C一起服用，效果可能会更好一点。有的人崇尚“自然疗法”，即食用含有胶原