高中化学 生命的基础—蛋白质巩固练习 新人教版选修1.docVIP

PAGE PAGE 1生命的基础—蛋白质【巩固练习】一、选择题（每题只有一个选项符合题意）1．下列关于蛋白质的说法，不正确的是（ ）。 A．蛋白质在人体内水解的最终产物是氨基酸 B．蛋白质是构成人体的基础物质 C．食物中的蛋白质在人体内先水解生成氨基酸，再缩合成机体的蛋白质 D．蛋白质的功能是构成机体和修复组织，而人体所需的热能全部由淀粉和油脂提供2．下列营养物质在人体内发生的变化及其对人的生命活动所起的作用叙述不正确的是（ ）。 A．淀粉葡萄糖CO2和H2O（释放能量维持生命活动） B．纤维素葡萄糖CO2和H2O（释放能量维持生命活动） C．油脂甘油和高级脂肪CO2和H2O（释放能量维持生命活动） D．蛋白质氨基酸人体所需的蛋白质（人体生长发育）3．诗句“春蚕到死丝方尽，蜡炬成灰泪始干”中的“丝”和“泪”分别属于（ ）A．纤维素、脂肪 B．淀粉、油脂 C．蛋白质、烃 D．蛋白质、植物油4．分子式为C3H7NO2的有机物，经实验分析，发现有如下图所示的原子连接顺序，则此有机物是（ ）。A．硝基化合物 B．硝酸酯 C．氨基酸 D．蛋白质5．关于生物体内氨基酸的叙述错误的是（ ）。 A．构成蛋白质的氨基酸分子的结构通式是 B．人体内氨基酸的分解代谢终产物是水、二氧化碳和尿素 C．人体内所有氨基酸均可互相转化D．两个氨基酸通过脱水缩合形成二肽6．关于蛋白质的下列叙述正确的是（ ）。 A．加热会使蛋白质变性，因此生吃鸡蛋比熟吃好 B．一束光线照射蛋白质溶液，产生丁达尔效应 C．鸡蛋清溶液加入食盐，会使蛋白质变性D．天然蛋白质中仅含C、H、O、N四种元素7．两个氨基酸分子缩合脱掉1个水分子可以生成二肽。丙氨酸和苯丙氨酸混合，在一定条件下生成的二肽分子的种类有（ ）。 A．2种 B．3种 C．4种 D．5种8．下列化合物中不属于高分子化合物的是（ ）A．蛋白质 B．淀粉 C．纤维素 D．油脂9．由氨基酸分子相互结合形成的高分子化合物，必存在的结构是（ ）A．R-CH2- B．-CONH- C．H2N-COOH D．-NH-COOH10．蒙古牧民喜欢用银器盛放鲜牛奶，其科学根据在于（ ）A．溶入的极微量银离子可杀死牛奶中的细菌，防止鲜奶变质 B．可补充人体必需的银元素 C．银易导热，牛奶凉的快D．银的化学性质不活泼，银器坚固耐用11．蛋白质溶液分别作如下处理后仍不失去生理活性的是（ ）A．高温加热 B．紫外线照射 C．加浓硫酸钠溶液 D．加福尔马林12．下列不属于因化学反应而产生黄色现象的是（ ）A．无色试剂瓶中的浓硝酸呈黄色 B．久置的KI溶液呈黄色 C．鸡蛋清遇浓硝酸呈黄色D．在普通玻璃导管中点燃纯净H2时，火焰呈黄色13．蛋白质是人体必需的重要营养物质之一。下列食物中，富含蛋白质的是（ ）A．豆腐 B．馒头 C．西红柿 D．豆油14．在四中化合物①NaHCO3、②Al(OH)3、③(NH4)2S、④NH2-CH2COOH中盐酸和氢氧化钠溶液都能反应的是（ ）A．只有②④ B．只有①② C．只有①②③ D．①②③④ 15．下列关于常见有机物的说法不正确的是（ ）A．乙烯和苯都能与溴水反应 B．乙酸和油脂都能与氢氧化钠溶液反应C．糖类和蛋白质都是人体重要的营养物质D．乙烯和甲烷都可用酸性高锰酸钾溶液鉴别二、实验题实验室用燃烧法测定某种氨基酸（CxHyOzNp）的分子组成。取wg该种氨基酸放在纯氧中充分燃烧，生成二氧化碳、水和氮气。现按下图装置进行实验： 回答下列问题： （1）实验开始时，首先要通入一段时间的氧气，其理由是________。 （2）以上装置中需要加热的仪器有________（填字母），操作时应先点燃________处的酒精灯。 （3）A装置中发生反应的化学方程式是________。 （4）装置D的作用是________。 （5）读取氮气体积时，应注意________。 （6）实验中测得氮气的体积为vmL（标准状况），为确定此氨基酸的分子式，还需要的有关数据有________。 A．生成二氧化碳的质量 B．生成水的质量 C．通入氧气的体积 D．氨基酸的相对分子质量三、填空题（1）从鸡蛋清的溶液中提取蛋白质的方法有________和________。