校本教案宝应獐狮荡小学.DOCVIP

【校本教案1】千变万化藕产品教学目标：1、使学生了解藕、藕粉和莲藕汁的知识。2、增强学生对家乡的感情。教学过程：一、藕和藕粉的知识介绍： 　　提起荷藕，人们自然会想起闻名全国的荷藕之乡--宝应，这里河网密布，京杭大运河纵贯南北，五湖四荡象九颗明珠镶嵌在这片肥沃的土地上。每逢盛夏，密密匝匝的荷叶从近向四面八方铺陈开去，直至天地相接，浑成一色，形成颇为壮观的“百里荷花香”的景色。早在隋唐时期，宝应就开始人工栽培荷藕，在一千多年的历史长河中，宝应藕农代代相传，使荷藕越长越盛、越长越好。特产的莲藕具有“纯、白、薄、大“的特点，向为明清御膳用品，有“鹅毛雪片“的美誉。　　藕是莲，荷的根茎。莲也称荷，属睡莲科的莲属，是多年水生的宿根草本植物，我国自古就有栽培。在〈诗经〉上曾有“彼泽之陂，有薄有荷”的记载。我国莲荷大致可公分为三大类；一类以产藕 为主，称藕莲，又叫真藕；一类以结莲子为主；一类专供观赏，称为花莲。“千纤“和“倾心“系列藕粉是宝应的名产。这里种植的藕加工制成的藕粉，呈薄片状，色泽白里透红，取一点放在两指间捻之呈肉红色，别处所产藕粉则为白色。这是识别宝应藕粉的最简单的方法。　　藕有个特点，它既可当水果，又可作佳肴，生啖熟食两相宜。藕虽生长在污泥中，但一出污泥则洁白如玉。其肉质脆嫩，营养丰富，除了含有大量的碳水化合物外，蛋白质和各种维生素及矿物质的含量也很丰富。 　　藕的另一个特点是，藕