高中生物必修一课件 第二章：组成细胞的分子 2-2 生命活动的主要承担者——蛋白质.pptxVIP

目标导航预习导引目标导航预习导引一二三一、氨基酸的结构及其种类1.氨基酸的结构(1)结构通式。(2)结构特点。①每种氨基酸分子中至少都有一个氨基(—NH2)和一个羧基(—COOH)。②都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上。③各种氨基酸的区别在于R基的不同。目标导航预习导引一二三目标导航预习导引一二三2.蛋白质分子结构多样性的原因(1)氨基酸的种类不同。(2)氨基酸的数目成百上千。(3)氨基酸的排列顺序千变万化。(4)多肽链的盘曲、折叠方式及其形成的空间结构千差万别。目标导航预习导引一二三一二三知识精要典题例解迁移应用一二三知识精要典题例解迁移应用一二三知识精要典题例解迁移应用【例1】 以下是四种构成蛋白质的氨基酸的结构式,下列叙述错误的是(　)A.构成上述氨基酸分子的基本元素是C、H、O、NB.上述四种氨基酸的R基依次是—H、—CH3、—CH2OH、—CH2—COOHC.R基中可以有氨基或羧基D.只要含有氨基和羧基的化合物就是构成蛋白质的氨基酸审题:从氨基酸分子的基本组成元素、氨基酸的分子结构等方面进行分析。一二三知识精要典题例解迁移应用审题:从氨基酸分子的基本组成元素、氨基酸的分子结构等方面进行分析。解析:氨基酸的基本组成元素是C、H、O、N;构成蛋白质的氨基酸中至少有一个羧基和一个氨基,且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上,其结构通式为: ,R基中可以有氨基或羧基,题干中四种氨基酸的R基依次是—H、—CH3、—CH2OH、—CH2—COOH。答案:D一二三知识精要典题例解迁移应用一二三知识精要典题例解迁移应用答案:B解析:参与生物体内蛋白质组成的氨基酸必须是α-氨基酸,其特点是:至少都含有一个氨基和一个羧基,并且都有一个氨基和一个羧基连在同一个碳原子上。1.细胞内组成蛋白质的氨基酸约有20种,这里应注意是“组成蛋白质”的氨基酸,而不是自然界中的其他多种氨基酸。2.可用谐音法记忆8种必需氨基酸:甲携来一本亮色书。即甲(甲硫氨酸)携(缬氨酸)来(赖氨酸)一(异亮氨酸)本(苯丙氨酸)亮(亮氨酸)色(色氨酸)书(苏氨酸)。一二三知识精要典题例解迁移应用一二三知识精要典题例解迁移应用(1)肽键的正确写法是—CO—NH—。(2)脱去的水分子中,H既来自氨基又来自羧基,O来自羧基。(3)一条肽链至少有一个游离的—NH2和一个游离的—COOH,分别位于肽链的两端,R基中的—NH2和—COOH不参与脱水缩合过程。一二三知识精要典题例解迁移应用2.蛋白质分子结构的多样性(1)蛋白质的结构层次。(2)蛋白质分子结构多样性的原因。①从氨基酸层面分析:氨基酸的种类、数量、排列顺序不同;②从多肽层面分析:肽链的盘曲、折叠方式及其形成的空间结构不同。一二三知识精要典题例解迁移应用【例2】 有一种多肽结构式如下:(1)该化合物中肽键的数目是　个,肽键的结构简式是　,此化合物属于　肽。?(2)该多肽水解时需水分子　个。?(3)该多肽中共有氨基酸　种,它们的R基分别是　。?审题:从多肽结构式中肽键的数目推出该多肽是由几个氨基酸脱水缩合而成的,是解题的关键。一二三知识精要典题例解迁移应用解析:由图中肽键的数目可以看出,该化合物是一种由4个氨基酸脱水缩合而形成的一个四肽。由4个氨基酸脱水缩合形成四肽时可失去3个水分子,所以其水解时同样需要3个水分子;这四个氨基酸的R基有3种,所以氨基酸也有3种,它们的R基分别是—CH3、—CH2CH2COOH、—CH2SH。答案:(1)3　—CO—NH—　四　(2)3　(3)3　—CH3、—CH2CH2COOH、—CH2SH一二三知识精要典题例解迁移应用某三十九肽中共有丙氨酸4个,现去掉其中的丙氨酸得到4条长短不等的多肽(如图),这些多肽中肽键总数为(　)A.31　 　B.32　 　C.34　 　D.35答案:A解析:根据四条多肽中的氨基酸数可得到其肽键数分别为6,7,8,10,所以其肽键总和为31个。一二三知识精要典题例解迁移应用1.氨基和羧基的数目。蛋白质分子中每两个相邻的氨基酸中的氨基和羧基缩合形成一个肽键,因此,每条肽链中至少有一个—COOH和一个—NH2。2.肽键数与氨基酸数、脱去水分子数的关系。氨基酸缩合时每形成一个肽键,同时脱去一分子水。因此氨基酸数=肽键数+肽链数,肽键数=失去的水分子数。3.蛋白质相对分子质量的计算。蛋白质的相对分子质量=氨基酸相对分子质量的总和-失去的水分子的相对分子质量的总和。一二三知识精要典题例解迁移应用一二三知识精要典题例解迁移应用三、蛋白质的功能1.结构多样性功能多样性。2.功能多样性的表现。(1)结构蛋白:构成细胞和生物体,如肌动蛋白和肌球蛋白等。(2)功能蛋白3.一切生命活动都离不开蛋白质,它是生命活动的主