医专生化教研室医学检验第一章绪论.pptVIP

刘新文，重组DNA技术 医专生化教研室 第一章 绪 论 生物化学的概念 生物化学研究内容 生物化学发展简史 生物化学予医学的价值 生物化学的概念 一 、生物化学的概念 生物化学（Biochemistry）是生物化学（biochemistry）是运用化学、生物学的原理与方法，从分子水平研究生物体的化学组成和生命活动过程中化学变化规律的学科。 （一）生物体的化学组成与结构 主要由蛋白质、核酸、糖类、脂类、水、无机盐等组成。若从分子水平来看，则种类繁多，结构复杂，以蛋白质为例： 大肠杆菌 3000余种 人 不少于10万种 生物界 100亿种 生物化学研究内容 蛋白质、核酸、多糖、复合脂类都是大分子有机物，是生命的物质基础，故称为生物分子（biomolecule）。生物分子的重要特征之一是具有信息功能，故又称为生物信息分子。 （二）物质代谢及其调节 生命的最基本特征之一——新陈代谢（metabolism），也称物质代谢，它包括： 合成代谢（同化作用） 将结构简单的代谢物转化成结构复杂并具有特定生理功能的组织成分的过程。耗能。 同时也是一个储能建造组织的过程。 分解代谢（异化作用） 将结构复杂的组织成分转化成简单的代谢物的过程。放能。 为生命活动提供所需要能量，使各组织成分不断更新。 生物体必须不断地与外界环境进行物质交换，即摄取营养物质排出废物，以维持内环境的相对稳定。 （三）基因信息传递及调控 生命的另一个重要特征是——繁殖与遗传。种瓜得瓜，种豆得豆，说明遗传的特点具有忠实性和稳定性，这部分内容将从分子水平阐明生物体生长繁殖、遗传的物质基础。 生物信息传递也与遗传性疾病、恶性肿瘤、代谢异常性疾病、免疫缺陷性疾病等多种疾病的发病机制有关。 生物化学发展简史 生物化学是一门既古老又年轻的学科，早在公元前21世纪人们就应用到了生物化学的知识，但直到1903年引入“生物化学”这一名称，才成为一门独立的学科。 （一）叙述生物化学阶段 研究生物体的物质组成及结构，描述其组成成分的性质及在体内的含量和分布。 （二）动态生物化学阶段 研究物质在生物体内的代谢变化，以及酶、维生素、激素等在代谢中的作用。 （三）机能生物化学阶段 研究器官、组织、细胞、亚细胞以及生物分子的结构与功能的关系。 18世纪： 瑞典化学家舍勒（Scheele）首次从动植物材料中分离出乳酸、柠檬酸、苹果酸等物质。 近代生物化学的发展： 法国化学家拉瓦锡（Lavoisier）证实有机体的呼吸和蜡烛的燃烧都是碳氢化合物的氧化，生成H2O和CO2，同时释放出热能。后人称他是生物化学之父。 李比希（Liebig，德）将食物分为糖、脂、蛋白质类，提出“代谢”一词，证明动物体温形成是食物在体内“燃烧”的缘故。 20世纪初： 德国化学家费歇（Fisecher）发现多种氨基酸后，又成功地合成了18肽。发现酶的专一性，提出并验证了酶催化作用的“锁-匙”学说；1902年获诺贝尔奖。 生物化学的创始人埃米尔·费歇 汉斯·克雷勃斯（Hans A. Krebs） 1937年克雷勃斯(Krebs 英）发现三羧酸循环，1953年获诺贝尔生理学或医学奖。 我国生物化学家吴宪教授第一个提出了蛋白质变性理论（1931），创立了血滤液的制备和血糖的测定方法。 我国生物化学的开拓者—吴宪 1949年鲍林（Pauling，美国）指出镰刀形红细胞性贫血是一种分子病，并于1951年提出蛋白质的二级结构。1954年获诺贝尔奖。 李纳斯·鲍林（Linus Pauling） 20世纪中叶： 1953年克里克（Crick，英国）和沃森（Watson，美国）提出了DNA的双螺旋结构模型。1962年共获诺贝尔奖。 詹姆斯·沃森（James D. Watson） 弗朗西斯·克里克（Francis H. Crick） 60年代我国生物化学工作者采用人工合成方法，首次合成具有生物活性的蛋白质——结晶牛胰岛素。 中国科学院院士——邹承鲁 生物化学的魅力 有用 所有生物学科都不是孤立的，而是相互联系、相互补充、相互渗透，其基础就是“生命的化学语言”。换而言之，生物化学是联系生物学科之间的桥梁。是一门重要的医