2018八年级生物下册 7.1.2食品保存导学案（新版）济南版.docVIP

食品保存感悟目标：1.通过探究活动，认识微生物是食品腐败的主要原因，明确食品贮存的原理。 2.通过设计活动“尝试对食品进行贮存”，探究食品保鲜的简单方法。 3.通过探究、实践活动，学会生物科学探究的一般方法，体验知识与技术在生产和生活中的作用，增强社会责任感。 教学课时：1课时问题导学：探点一 食品贮存的原理是什么？ 一、探究食品腐败的原因 1.提出问题： ？ 2.作出假设： 。 3.制定计划：阅读课本方法步骤，回答下列问题 （1）该实验有几组对照试验？变量分别是什么？ （2）请你预测，哪只试管内的肉汤最先变质？为什么？ （3）放在冰箱中的肉汤会一直保持新鲜，不会变质吗？为什么？ 4．得出结论： 。 二、阅读课本回答下列问题： 1.食品腐败的主要原因是什么？ 2.防止食品腐败的原理是什么？ 3． 、 ，都可以减慢微生物的繁殖速度。 4．细菌繁殖的条件是 、 和 。 探点二、食品贮存的方法 一、易腐食品可以分为：动物性食品（如：肉、鱼、蛋、乳）和植物性食品（粮食、水果、蔬菜等），请你选择几种新鲜食品，对其