吃苹果七大好处.docVIP

吃蘋果的七大好處：!--[if !mso]gt; -- !--[if gte mso 10]gt; -- “一天一個蘋果”是人們熟知的健康口號。 的確，蘋果含有豐富的糖類、有機酸、纖維素、維生素、礦物質、多酚及黃酮類營養物質，被科學家稱為“全方位的健康水果”。 那麼，到底是哪些保健作用讓它贏得了這樣的美名呢？　　★預防癌症　　日本弘前大學的研究證實，蘋果中的多酚能夠抑制癌細胞的增殖。 而芬蘭的一項研究更令人振奮： 蘋果中含有的黃酮類物質是一種高效抗氧化劑， 它不但是最好的血管清理劑，而且是癌症的剋星。 假如人們多吃蘋果，患肺癌的幾率能減少46%， 得其他癌症的幾率也能減少20%。 ? 法國國家健康醫學研究所的最新研究還告訴我們， 蘋果中的原花青素能預防結腸癌。　　★強化骨骼　　蘋果中含有能增強骨質的礦物元素硼與錳。 美國的一項研究發現，硼可以大幅度增加血液中雌激素和其他化合物的濃度，這些物質能夠有效預防鈣質流失。 醫學專家認為，停經婦女如果每天能夠攝取3克 硼，那麼她們的鈣質流失率就可以減少46%，停經期婦女多吃蘋果，有利於鈣的吸收和利用，防治骨質疏鬆。　　★維持酸鹼平衡　　70%的疾病發生在酸性體質的人身上，而蘋果是鹼性食品，吃蘋果可以迅速中和體內過多的酸性物質 （包括運動產生的酸及魚、肉、蛋等酸性食物在體內產生的酸性代謝產物），增強體力和抗病能力。　　★抗氧化作用　　美國康奈爾大學的研究小組把老鼠的腦細胞浸到含有櫟精和維生素C的液體中，發現腦細胞的抗氧化能力明顯增強。 ? 同其他蔬菜水果相比，蘋果裏含有的櫟精是最好的， 而紅蘋果又比黃蘋果和綠蘋果好。 所以，對於老年癡呆症和帕金森綜合征患者來說，蘋果是最好的食品。　　★降低血脂　　日本果樹研究所的人體試驗表明，每天吃兩個蘋果，3周後受試者血液中的甘油三酯水準降低了21%，而甘油三酯水準高正是血管硬化的罪魁禍首。 ? 蘋果的果膠進入人體後，能與膽汁酸結合，像海綿一樣吸收多餘的膽固醇和甘油三酯，然後排出體外。 ? 同時，蘋果分解的乙酸有利於這兩種物質的分解代謝。 ? 另外，蘋果中的維生素、果糖、鎂等也能降低它們的含量。　　★降血壓　　過量的鈉是引起高血壓和中風的一個重要因素。 蘋果含有充足的鉀，可與體內過剩的鈉結合並排出體外，從而降低血壓。 ? 同時，鉀離子能有效保護血管，並降低高血壓、中風的發生率。 ? 英國著名藥理學家蘇珊?奧爾裏奇博士發現， 蘋果中所含的多酚及黃酮類物質能有效預防心腦血管疾病。　　★減肥　　蘋果會增加飽腹感，飯前吃能減少進食量，達到減肥的目的。 「一日一蘋果，醫生遠離我。」 在眾多水果之中，蘋果可說是最普遍又最平和的一種，但它的營養價值卻不容小覷。中醫相信它可「生津潤肺，健脾開胃」；營養學上的分析，指出蘋果含有最多果糖，並含有多種有機酸、果膠及微量元素。　　蘋果果膠屬於可溶性纖維，不但能促進膽固醇代謝，有效降低膽固醇水準，更可促進脂肪排出體外。 ? 法國人做過一項實驗，讓一組身體健康的中年男女每日進食兩、三個蘋果， 一個月後，量度他們體內膽固醇水準，發現80%的人血中低密度脂蛋白膽固醇(LDL又叫壞膽固醇)都降低了；同時，高密度脂蛋白膽固醇(HDL即好膽固醇)卻有所增加。 ? 蘋果對於心血管的幫助可見一斑。　　蘋果所含的微量元素鉀能擴張血管，有利高血壓患者，而鋅亦是人體所必需，缺乏時會引致血糖代謝紊亂與性功能下降。　　生吃蘋果，除了能獲得以上效益，還能調理腸胃，因為它的纖維質豐富，有助排泄。另一方面，泄瀉的人吃它也有好處，因為蘋果酸具收斂作用， 但須注意，如屬脾胃虛寒型的慢性泄瀉， 則須將蘋果用錫紙包裹，先焗熟或煨熟才吃。　　蘋果營養豐富，熱量不高，甚受減肥者歡迎。 食療方面，用蘋果皮加薑數片煮水喝，可止嘔吐。 用蘋果配梨子可減梨子之寒，更有強化和潤肺潤胃之效。 ? 秋季糖水，用蘋果、梨子數個，加百合1兩( 30克 )，石斛5錢( 15克 )，南北杏3錢( 9克 )，可潤肺止咳。至於吃蘋果是否要削皮，那是見仁見智的看法，不削皮，有可能吃下農藥，削皮呢，蘋果最營養的部分就是皮，而且大部分的纖維也在皮●蘋果Apple●主要成分：蘋果含豐富糖類，蛋白質，脂肪，維生素C，果膠，單寧酸，有機酸以及鈣，磷， 鐵，鉀等礦物質。排毒功效： 蘋果營養價值高，有益健康，向來為人們津津樂道。 除此之外它還具有排除鹽分，降低血壓，去膽固醇，刺激腸蠕動，利尿通便等作用。 蘋果中的果膠可以調整人體生理機能。禁忌：多食易飽，宜節制。哪些人不適合吃蘋果？ 1. 潰瘍性結腸炎的病人 潰瘍性結腸炎的病人不宜生食蘋果，特別是急性發作期，由於腸壁潰瘍變薄，蘋果質地較硬，又