美食闻天下：淮扬菜文化博物馆探究.pdfVIP

美美食食闻闻天天下下：：淮淮扬扬菜菜文文化化博博物物馆馆 说到美食，我们会对美食的口味、色泽较有研究， 是对美食的起源、发明者、发展 历程等知之甚少。今天就带大家到淮扬菜美食博物馆游览一番，了解一下美食的悠久 历史和深厚文化。小伙伴们以后亲自到博物馆中走访，更可品尝美食，学习美食的制 作方法。下面就一起，跟着照片浅游一下吧，小心不要流口水哦！ 淮扬菜文化博物馆 长鱼宴 平桥豆腐 洪泽湖蟹宴 软兜长鱼 图片来源：淮扬菜文化博物馆 脍炙人口的“川淮鲁粤”四大菜系，乃中华美食四大古典流派，其中的淮扬菜具有“品一 勺水而知四海味”的意境。淮扬菜文化博物馆，就坐落在淮扬菜发源地之一——淮 安。淮安“水乡泽国”的气候和地理环境造就了淮扬菜丰饶的物产资源。江淮的饮食文 明可追溯到旧石器时代晚期，以凡鱼野蔬为主料，通过高超的烹饪技术使江淮美食初 现端倪。 图片来源：淮扬菜文化博物馆 博物馆由菜馆、民俗馆、品尝馆等多个分馆组成。 图片来源：淮扬菜文化博物馆 菜馆：展示了淮扬菜曲折的发展过程和所形成的哲学理念、美食风格。同时，也介绍 了古往今来淮安大地上精美的肴点，精湛的烹艺，精彩的轶事。 图片来源：淮扬菜文化博物馆 民俗馆：展示淮安饮食流风遗箴 （zhēn ），俗话说的好：“百里不同风，千里不同 俗”。这里也是通过再现古老的良风美俗，展示淮安人民与饮食相关的生活习俗。 图片来源：淮扬菜文化博物馆 品尝馆：是品尝正宗淮扬菜、学习淮扬烹饪技艺的好去处，内设淮萃宴会厅，梅阁、 兰斋、竹轩、菊庐、莲榭五个风格迥异的包间和三个学艺馆。 本文作者：美食天