湖北省谷城县第二中学高中生物必修1课件第2章第4、5节细胞中的糖类、脂质和无机物.pptVIP

现代医学研究表明： 人在饥饿状态下的生命极限最多是7天；但3天不喝水，就会面临死亡的威胁。 人在缺水的情况下能活多久? 1、在患急性肠炎时，要及时注射0.9%的生理盐水。 2、不慎受外伤时，要用0.9%的盐水清洗伤口。 3、在高温作业时，要喝淡盐水。 4、广东人经常喝汤。 为什么？ 一、细胞中的水（H2O） （一）水在细胞中的含量 1.生物种类不同含水量不同： 水生生物陆生生物 2.同一生物在生长发育的不同时期，含水量 也不同: 幼年生物老年生物 3.同一生物不同的组织、器官中，水的含量 也不相同 图片1 图片2 图片3 水母97% 藻类90% 鱼类80—85% 蛙78% 高等植物 60—80% 哺乳动物 65% 说明： 不同种类的生物水的含量 幼儿和老年人 幼儿和成人体内的含水量 说明： 人体各组织器官的含水量比较 骨骼 22% 骨骼肌 76% 心脏 79% 血液 83% 说明： 牙齿 10% (二）水在细胞中的存在形式 1.结合水： 2.自由水： 与细胞内其他化合物相结合的水 （占全部水的4.5%） 以游离的形式存在，可以自由流动的水 （占全部水的95.5%） 特点： 易蒸发、不受束缚、可流动 特点： 不易散失、含量较稳定、失去流动性和溶解性 定义、含量、特点、功能 结合水： 细胞或生物体结构的组成成分 自由水： 良好溶剂 参与生化反应 为细胞提供液体生活环境 运输物质 功 能： 牙齿 10% 骨骼 22% 骨骼肌 76% 心脏 79% 血液 83% 心脏和血液的含水量很接近为何心脏呈坚韧的形态而血液却呈流动的液态？ 心脏心肌细胞中多是结合水 （三）自由水与结合水的关系 1.在一定条件下可以相互转化 2.两者的相对含量(自由水/结合水)影响生物组织细胞的代谢速率 自由水与代谢的关系： 结合水与抗性直接相关： 自由水越多，代谢越 旺盛；反之，相反 如抗寒、抗热、抗旱 结合水与自由水的含量是否一成不变？ 初中我们做实验 , 将谷和小麦的种子烧尽 , 最终都会得到一些灰白色的灰烬 , 请问这些灰烬是什么呢 ? 无机盐 　二、细胞中的无机盐 （一） 存在形式 1.多数以离子态存在,如Fe2＋、Mg2＋ 、 I-等 2.少数以化合态存在，如ATP、DNA等 （二）生理功能 讨论1 1.组成细胞中的某些化合物 讨论2 2.维持细胞和生物体的生命活动 讨论3 3.维持细胞的酸碱平衡 4.维持细胞的渗透压 讨论4 Mg2+是叶绿素必需的成分， Fe2+是血红蛋白的主要成分 说明： 1、为什么要在食盐中加碘？ 2.哺乳动物血钙太低时，会出现 抽搐 现象。 3.有些植物缺少B时，会出现只开花不结果　　即华而不实 说明： 甲状腺激素的作用： 促进新陈代谢，提高神经系统的 兴奋性。 大家都有这样的体会，进行激烈运动时，会感到腰酸、膝盖酸等。这是因为运动时产生了乳酸。 乳酸＋NaHCO3=乳酸钠＋H2CO3 CO2＋H2O 说明： 但体液的PH没有因此而降低还是维持 在7.35—7.45之间，为什么呢？ 等渗状态 高渗状态 低渗状态 形式 定义 含量 功能 自由水 结合水 细胞中游离态的水，可以自由流动 细胞中与其他化合物结合的水 95% 以上 约4.5% 1.是细胞内的良好溶剂 2.参与细胞内的生化反应 3.为细胞提供液体生活环境 4.运送养料和代谢废物 是细胞的组成成分 小结：1、水在细胞中的存在形式和功能 特点： 不易散失、含量较稳定、失去流动性和溶解性 特点： 易蒸发、不受束缚、可流动 2、无机盐在细胞中的存在形式和功能 形式：多数以离子形式存在，少数以化合物 形式存在。 功能： 组成细胞中的某些化合物 维持细胞和生物体的生命活动 维持细胞的酸碱平衡 维持细胞的渗透压 （1）比较新鲜种子和干种子谁的自由水含量比较多？为什么？ （2）同体积的水和同体积水的果汁放入冰箱中谁最先结冰？ （3）根据问题（2），自由水多还是结合水多生物体的抗旱、抗寒、抗热能力强？ 结合水含量越高，抗性相对较强 一般而言，代谢越旺盛，自由水含量越高 * 问：占细胞鲜重最多的两种化合物共有的元素是什么？ 对绝大多数生物来说 , 没有水就不能存活。地球上如果没有水 , 也就没有生命。最早的生 命也是在水中诞生的。 * 1。水作为极性分子的特性使它容易与大分子结合在一起。新鲜鸡蛋清的液态胶状