高考生物总复习课件（人教版）第一单元细胞的分子组成1-1-2细胞中的元素和化合物.pptVIP

考点三　生物组织中的有机物鉴定(实验2) [典例引领] 【典例1】 (2014·江苏单科，22)关于生物组织中还原糖的鉴定，下列叙述正确的是(多选) (　　) A．量取2 mL斐林试剂时应优先选用5 mL量筒而不用10 mL量筒 B．隔水加热时，试管中液体的液面应低于烧杯中水的液面 C．在组织样液中加入斐林试剂后试管内液体呈现无色，加热后变成砖红色 D．实验结束时将剩余的斐林试剂装入棕色瓶，以便长期保存备用 解析　量取试剂时宜选用适度容量量筒，不应选用过大容量量筒，A正确；为使反应液均匀受热，水浴加热时，试管内液体的液面应低于烧杯中水的液面，B正确；斐林试剂是NaOH溶液和CuSO4溶液生成的Cu(OH)2悬浊液，Cu(OH)2呈蓝色，C错误；因为Cu(OH)2易分解，故斐林试剂必须现配现用，D错误。 答案　AB 【典例2】 (2014·广东理综，5)油菜种子成熟过程中部分有机物的变化如下图所示。将不同成熟阶段的种子匀浆后检测，结果正确的是 (　　) 选项 取样时间 检测试剂 检测结果 A 第10 d 斐林试剂 不显色 B 第20 d 双缩脲试剂 不显色 C 第30 d 苏丹Ⅲ试剂 橘黄色 D 第40 d 碘液 蓝色 解析　第10 d有可溶性糖的存在，可溶性糖中的葡萄糖、麦芽糖是还原性糖，用斐林试剂鉴定会有砖红色沉淀，A项错误。细胞中含有蛋白质，各种有机物的转化也离不开蛋白质类酶的催化，用双缩脲试剂检测会产生紫色反应，B项错误。第30 d脂肪含量较高，苏丹Ⅲ检测呈橘黄色，C项正确。第40 d淀粉含量为0，碘液检测不显蓝色，D错误。 答案　C 9种常用的试剂检测 常用的试剂或指示物 作用 现象 碘液 检测、鉴定淀粉 淀粉遇碘变蓝 Ca(OH)2溶液 检测、鉴定CO2 CO2使Ca(OH)2溶液变混浊 斐林试剂/班氏试剂 检测、鉴定还原糖 砖红色沉淀 双缩脲试剂 检测、鉴定蛋白质 紫色 苏丹Ⅲ/Ⅳ染液 检测、鉴定脂肪 橘黄色/红色 溴麝香草酚蓝水溶液 检测、鉴定CO2 与CO2反应变黄色 浓硫酸中的重铬酸钾 检测、鉴定酒精 灰绿色 甲基绿－吡罗红染色剂 检测DNA、RNA的分布 DNA呈绿色、RNA呈红色 二苯胺 鉴定DNA(沸水浴) 蓝色 易错警示！——有关物质鉴定实验的3点提示 (1)在物质鉴定实验中应注意选择无色或颜色浅的材料，这样可以避免材料本身的颜色掩盖反应结果，如鉴定还原糖一般不用有色的叶片，鉴定蛋白质一般不用血红蛋白等。 (2)物质鉴定实验一般不设立对照实验，若需设立对照实验，对照组应加入成分已知的物质，如验证唾液淀粉酶是蛋白质，对照组可加入稀释的鸡蛋清。 (3)易写错别字提示：“斐林试剂”中的“斐”不可错写作“裴”或错写成“非”；双缩脲试剂中的“脲”不可错写成“尿”。 [跟进题组] 1．(2014·山东泰安一中期中)下列是有关检测生物组织中糖 类、脂肪和蛋白质实验的叙述，其中正确的是 (　　) ①斐林试剂的甲液和乙液与双缩脲试剂的成分是相同的 ②双缩脲试剂的A液与斐林试剂甲液的成分是相同的、B液与乙液的成分不相同　③斐林试剂与双缩脲试剂的使用方法是一样的，都要现配现用　④还原糖检验中的颜色变化是：浅蓝色→棕色→砖红色，其中的砖红色是Cu2O　⑤制作花生临时切片时，洗去浮色用的是体积分数为50%的酒精 ⑥观察花生临时切片，看到的是一片橘红色，而不是橘黄色的脂肪颗粒　⑦双缩脲试剂的使用方法是先加甲液后加乙液，加完之后立刻加热，出现的颜色是紫色 A．①②⑥⑦ B．②③⑦ C．①⑤⑥ D．①④⑤ 解析　制作花生临时切片时，用吸水纸吸去薄片周围染液，再用体积分数为50%的酒精洗去浮色，然后用吸水纸吸去切片周围的酒精。 答案　D 2．下列关于物质鉴定的方法和结果正确的是(　　) 鉴定物质 试剂 是否需要水浴加热 预期的实验结果 A 蔗糖 斐林试剂 是 砖红色 B 脂肪 苏丹Ⅲ染液 是 脂染成红色肪颗粒被 C 胰岛素 双缩脲试剂 否 出现紫色 D 淀粉 碘液 否 紫色 解析　鉴定还原糖时使用斐林试剂，水浴加热可出现砖红色沉淀，但蔗糖不是还原糖；脂肪被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色且不需要水浴加热；胰岛素的化学本质是蛋白质，蛋白质与双缩脲试剂可发生紫色反应，不需要水浴加热；淀粉遇碘液变成蓝色。 答案　C 3．用碘液、苏丹Ⅲ染液和双缩脲试剂测得甲、乙、丙三种植物的干种子中三大类有机物颜色反应，其中“＋”的数量代表颜色反应深浅程度，有关说法不正确的是 (　　) 　试剂 种类　　 碘液 苏丹Ⅲ染液