肿瘤流行病学特点_课件.ppt

中国在行动 饮酒与肿瘤 1 直接损伤粘膜表面的细胞 2 调节DNA的甲基化，促进 细胞突变 3 代谢物乙醛，促进细胞增殖 4 提高雌激素水平 5 有机溶剂，促进其他致癌物 发挥作用 嗜好 运动 心理健康 饮食 行为和生活方式与肿瘤预防 保健品、 食品添加剂 新建议集中体现在： 强调膳食的改变可以预防癌症，其中包括50%乳腺癌、75%胃癌和75%结肠癌；并强调一些与膳食相关的其它因素，如：控制体重和体育锻练等。 食物与肿瘤 尚无足够的证据其可以增加肿瘤的发病风险： 咖啡、转基因食品、胆固醇、氟化物、食品添加剂，残留在蔬菜水果的农药和除草剂、糖精 食物与肿瘤 尚无足够的证据其可以降低肿瘤的发病风险： 钙剂、食物纤维、鱼、橄榄油、有机食品、茶，吃素、维生素A、维生素E 食物与肿瘤 可以降低肿瘤的发病风险： 水果和蔬菜、胡萝卜素、叶酸盐、大蒜、番茄红素、硒、黄豆、饮水 饮食防癌14法 1 合理安排你的饮食 膳食中应有充分的营养和食物多样化，并以植物性食物为主。植物性食物中应有较多的各种各样的蔬菜、水果，豆类和粗加工的淀粉类等植物性食物 控制您的体重 避免体重过轻或过重，在成年后，限制终生体重变化不超过5kg（成人应将体质指数终生保持在21-23） 3 坚持体育锻炼 终生保持体育锻炼,日常生活中生理活动水平(PLA)应不少于1.75, 其中包括有氧锻炼(可以有出汗的锻炼)。如果职业性（工作性）运动较少，每天应进行１小时快走或类似的运动，并且每周进行至少1小时的剧烈运动 4 多吃蔬菜、水果 一年四季，坚持每天吃400-800克的各种蔬菜和水果, 增加各种水果的年消费量, 最好能提供70%以上热量 淀粉类食物 每天摄入的富含淀粉和蛋白质的食品应占总热量的45-60%,细加工的食糖摄入低于总热量的10%, 一年四季，每天吃600-800克的各种谷类、豆类（豆科植物）薯类食物，最好吃粗加工的食物， 限制精糖的摄入 6 饮酒 建议不饮酒，反对过量饮酒 7 肉类食品 如果喜吃肉，瘦肉摄入量每天应少于90克，多吃鱼、家禽等代替瘦肉 脂肪 限制高脂食物，特别是动物内脏的摄入，多食植物油 并节制用量 9 少吃盐 成人每天食盐量少于5-6克，限制腌制食物的摄入及烹饪、调料用盐，使用调味品和香料进行季节性食品保存 10 不要食用长期保存的食物 不吃常温下储存时间过长、可能受到霉菌毒素污染的食物，保存食品应避免霉变 11 选择冷藏方法保存食物 在家用冰箱和其它恰当的方法保存易腐烂食物，吃不完的食品最好冷冻保存 食品添加剂、污染物和残留物 当食物中的添加剂、污染物和残留物符合国家标准时，它们在食物或饮料中存在是无害的。但是，乱用或使用不当可能影响健康，这在经济发展中国家尤为常见 13 不要吃腌熏、烧烤食物 不吃烧焦的食物，烤鱼烤肉时避免肉汁燃烧。下列食品只能偶尔食用：直接在火上烤的鱼和肉、熏肉，如烧烤羊肉串 不必食用营养补充剂 对大多数人来说，服营养补品对减少癌症的危险性没什么帮助 一定要戒烟！ 2007年的最新建议 在正常体重范围内，尽可能瘦 将积极的身体活动作为日常生活的一部分 限制高能量密度食物的摄入避免含糖饮料 以植物性食物为主 限制红肉摄入，避免加工的肉制品 限制含酒精饮料 限制盐摄入，避免发霉食品 强调通过膳食本身满足营养需要 母亲进行哺乳，孩子母乳喂养 癌症患者遵循癌症预防的建议 超重、肥胖和癌症的关系的科学证据 过量体脂会增加患大肠癌、食道癌、胰腺癌、肾脏癌、子宫内膜癌和乳腺癌（更年期以后妇女）的风险 肺癌的流行特征 时间趋势 进入本世纪后，英美等发达国家男性肺癌的死亡率急骤上升，目前，这一趋势已遍及世界各国。发达国家肺癌发病率和死亡率维持或上升在一个较高水平，其中美英等少数国家较年轻人群的发病率和死亡率有下降趋势， 而发展中国家则增幅显著。从60年代前后起，女性肺癌的发病率也开始上升。 我国肺癌死亡率尤其是男性正迅速上升。 地区分布 世界上许多发达国家和地区是肺癌的高发区，如欧洲、北美、澳大利亚，亚洲相对低发。 在同一个国家内，城市和工业发达地区肺癌的发病率一般高于农村，城乡差异明显。 人群分布 肺癌发病率和死亡率随年龄而上升，10岁前罕见，40岁前后迅速上升，70岁左右达高峰，主要死亡年龄为35-69岁，随后