唾液淀粉酶麦芽糖胃蛋白酶.PPT

酶与酶促反应 1．人类首次提取出脲酶的结晶，且证明脲酶是一种蛋白质是在（ ）　 A. 1783年　B.1836年 　C.1926年　D.1928年 2．发现少数RNA也具生物催化作用，从而使酶的概念更深入一步，是在（ ） A.18世纪80年代 　B.19世纪30年代 C.20世纪30年代 　D.20世纪80年代 4. 右表是为研究酶的特性，以20%的过氧化氢溶液为反应底物的一组实验方法及结果，通过分析实验不能得出的结论是 A. Ⅱ和Ⅲ说明酶的催化效率有高效性 B. Ⅲ和Ⅳ 说明酶的催化条件有温和性 C. Ⅰ和Ⅲ说明酶的催化对象有专一性 D. Ⅲ和Ⅳ说明高温会使酶失去活性 5．纺织工业上的褪浆工序常用两种方法：化学法，需用NaOH 7—9克/升，在70℃—80℃条件下作用12小时，褪浆率仅为50％—60％；加酶法，用少量细菌淀粉酶在适宜温度时，只需5分钟，褪浆率达100％这一事实说明 （ ） A．酶具有多样性 B．酶具有高效性 C．酶具有专一性 D．酶具有溶解性 8.下列有关酶的正确叙述是 ①是有分泌功能的细胞产生的 ②有的从食物中获得，有的在体内转化而来 ③凡是活细胞，都能产生酶 ④酶大多数是蛋白质，少数为RNA ⑤有的酶是蛋白质，有的是固醇 ⑥酶在代谢中有多种功能 ⑦在新陈代谢和生殖发育中起调