SN 0400-1995_ 出口罐头检验规程.pdfVIP

SN0400-1995 前 言 出口皓头检验是对猫头质量的全面衡量和评价。出口的头的检验不仅是对暇头成品的检验，同时包 括对整个生产过程中安全卫生质量的检查。 近年来，国内外对旅头生产环境、箱头生产过程的安全卫生质量控制及嫩头产品的安全卫生质量越 来越重视，提出了更高更具体的要求，传统的仅对峭头成品进行检验的做法显然不能满足上述要求。 为此，我们按国际上通行的良好操作规范(GMP)、关键控制点分析(HACCP)等质量控制要求，结 合我国出口嫩头生产、检验的特点，以生产过程中安全卫生质量控制为目的，设置了五个切实可行的过 程检验规程来检查罐头生产企业在出口罐头生产过程中安全卫生质量控制及检验的结果，采用规程检 验的分检验规程，可以检查并客观地评价幼头生产过程中的安全卫生质量。 本系列检验规程包括以下分检验规程: SN0400.1-1995 出口魄头检验规程 原辅材料 SN0400.2-1995 出口箱头检验规程 加工卫生 SN0400.3-1995 出口嫩头检验规程 容器 SN0400.4-1995 出口雌头检验规程 罐装 SN0400.5-1995 出口嫩头检验规程 热力杀菌 S