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功能性食品的国内外研究进展ppt课件
功能性食品的国内外
研究进展;主要内容;一、功能性食品概念;一、保健食品概念;（一）日本;（二）欧美国家;（三）中国;二、功能性食品的特点;（一）、功能性食品是食品而不是药品;（二）、保健功能;（三）、适于特定人群;常见的几个名称;三、功能性食品的分类; ;（一）营养功能性食品;（二）专用功能性食品;（三）防病功能性食品;27个受理和注册的功能性食品功能 ;四、功能性食品国内外发展 概况;（一）国内外功能性食品的发展现状;世界功能性食品发展的三个阶段;（二）影响各国功能性食品产业发展的几个因素 ;（三）各国功能食品市场的发展方向;各国功能食品研究的方向;各国功能性食品的加工技术及产品形式;五、功能性食品的功效成分;活 性 多 糖;一、概述;二、膳食纤维;（一）概述;（二）化学组成;（二）化学组成;（三）理化特性;（四）生理功能;（五）来源、主要品种及制备;豆类种子与种皮纤维;（六）食品中的应用;二、真菌多糖;功能性甜味剂;功能性甜味剂的特点;功能性甜味剂---低聚果糖 ;功能性甜味剂---低聚果糖;功能性甜味剂---木糖醇;功能性甜味剂---木糖醇;功能性油脂;功能性油脂;功能性油脂;功能性油脂;功能性油脂;功能性油脂;功能性油脂;功能性油脂;功能性油脂;功能性油脂;功能性油脂;功能性油脂;自由基清除剂;自由基清除剂;自由基清除剂;自由基清除剂;微量活性元素;微量活性元素;微量活性元素;微量活性元素;微量活性元素;微量活性元素;微量活性元素硒;微量活性元素;微量活性元素;微量活性元素;微量活性元素;活性肽与活性蛋白质;活性肽与活性蛋白质;活性肽与活性蛋白质;活性肽与活性蛋白质;活性肽与活性蛋白质;有益微生物;有益微生物;有益微生物;功能性食品存在问题及建议 ;功能性食品存在问题及建议;功能性食品存在问题及建议;功能性食品存在问题及建议;可用于生产保健食品的11种真菌菌种;既是食品又是药品的87种物品品种;可用于保健食品的114种物品品种;保健食品禁用59种物品品种
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