动物营养学 第三章 蛋白质与动物营养ppt课件.pptVIP

第三章 蛋白质与动物营养 ;第一节 蛋白质的概念和营养作用;一、蛋白质的概念;二、蛋白质的主要营养作用;;三、蛋白质不足和过多的后果;1.明显影响动物的生产性能：;2.蛋白质严重不足会影响动物健康：;(二)蛋白质过多的后果;第二节 蛋白质的消化、吸收和代谢;一、单胃动物对饲料蛋白质 的消化利用;蛋白质 非蛋白氮;蛋白质 非蛋白氮;(二)消化、利用特点：;3.幼龄哺乳动物：主要对乳蛋白有较高的消化能力,对其他天然蛋白质消化率低；;;二、反刍动物对饲料蛋白质的消化利用;反刍动物CP消化代谢示意图;(二)瘤胃微生物蛋白质的产量和品质：;2.微生物蛋白质的品质：;(三)瘤胃中的氮素循环：见图;(四)瘤胃降解蛋白质和过瘤胃蛋白质：; 2.瘤胃降解蛋白质和过瘤胃蛋白质在反刍动物 蛋白质营养上的意义：;3.保护性蛋白质：;蛋白质保护性处理主要方法:;(五)反刍动物对饲料蛋白质的消化 利用特点：;2.成年反刍动物;第三节 饲料蛋白质营养价值的评定;一、饲料蛋白质的消化率 (Digestion Coefficient ,DC);代谢粪氮：;二、蛋白质的生物学价值(biological value, BV);BV表示;(二)测定方法：;真实生物学价值＝;BV对蛋白质营养价值的评定;常用猪饲料蛋白质的生物学价值(%);三、净蛋白质利用率