大肠沙门志贺菌ppt课件.pptVIP

肠道感染细菌;;肠杆菌科 肠杆菌科是一大群寄居于肠道，生物学性状近似的Ｇ-杆菌； 大多数是肠道正常菌群或条件致病菌，少数为致病菌，与医学有关的包括埃希菌属、志贺菌属、沙门菌属；;共同生物学特性;大肠埃希菌;大肠杆菌都致病吗？豆芽如何被污染？对于食源性疾病如何预防？; ;在环境和食品卫生学上，常被用作粪便污染的检测指标;药典规定： 口服药品不得检出大肠杆菌;一、生物学性状;大肠杆菌模拟图 (示鞭毛、菌毛);大肠杆菌在血琼脂平板上的菌落特征(18~24h);正常菌群，一般不致病;肠产毒素性大肠埃希菌（ETEC） 肠致病性大肠埃希菌（EPEC） 肠侵袭性大肠埃希菌 （EIEC） 肠出血性大肠埃希菌（EHEC） 肠粘附性大肠埃希菌(EAEC);致病性大肠杆菌引起的腹泻;致病物质 粘附结构：普通菌毛 粘附在肠道及尿道粘膜上皮细胞 外毒素 肠毒素及溶血毒素； 内毒素 与感染特征和严重程度有关；; 食品安全五大要点 世界卫生组织提出的;沙门菌属;;“伤寒玛丽”本名叫玛丽·梅伦，1869年生于爱尔兰，15岁时移民美国。起初她给人当女佣。后来，转行当厨师，她是美国第一个伤寒病“健康带菌者”，造成47人感染，3人死亡；所有药物对她都不起作用。伤寒玛莉1938年11月11日死於肺炎而非伤寒，享年69岁，推测感染肺炎的原因是死前六个月中风导致她瘫痪在床。然而，验尸后却发现她的胆囊中有许多活体伤寒杆菌，遗骸最后火化。 ;一、生物学性状; 伤寒沙门菌 鞭毛; 沙门氏菌在SS琼脂上典型特征;致病性;所致疾病;2、胃肠炎（食物中毒）：由鼠伤寒沙门菌、猪 霍乱沙门菌、肠炎沙门菌引起，发热、恶心、呕吐、腹痛、水样腹泻。 3、败血症：高热、寒战、厌食、贫血、脑膜炎、 骨髓炎、胆囊炎、心内膜炎。 无症状带菌者：１％～５％的患者症状消失后， １年仍可在粪便中检出沙门菌。;免疫性;防治原则 控制传染源：带菌者检查（Vi抗体≥ 1：10）； 切断传播途径：公共卫生和环境卫生； 疫苗接种：伤寒荚膜多糖疫苗 治疗：抗生素;志贺菌属(Shigella);生物学性状;致病性;2、所致疾病：细菌性痢疾 （菌痢）夏秋季多见，粪-口途径传播 急性：临床表现为发热、腹痛、里急后重、粘液脓血便等。预后良好。 急性中毒型：全身中毒症状明显，但肠道症状不明显。病情凶险，死亡率高。 慢性：症状不典型，迁延2个月以上。 3、免疫性：感染局限（SIgA），故免疫不牢固，不能防止再次感染。;SS培养基和动力试验;防治原则