微生物营养与代谢演示ppt课件.pptVIP

微生物营养与代谢;3.1微生物的营养;;营养：;3.1.1微生物细胞的化学组成和营养要素;这些化学元素都来自胞外环境。;3.1.1.2 微生物的营养要素及其生理功能; ;1、 水;水在细胞中有两种存在形式：结合水和游离水。 ;定义：凡是可以作为微生物细胞结构或代谢产物中碳架来源的营养物质 ;碳源谱：; 特点;4）微生物对碳源利用具有选择性 混合存在 葡萄糖 ：首先利用（速效碳源） 乳糖 ： 后利用（迟效碳源）; 选择碳源原则;;生理酸性盐: 当以（NH4）2SO4为唯一氮源时，NH4＋被利用后，培养基的pH下降，称为“生理酸性盐”； 生理碱性盐: 当以KNO3为氮源时，NO3－被利用后，培养基的pH上升，称为“生理碱性盐”。;“氨基酸自养型生物”（Amino acid autotroph）:凡是能将非氨基酸类的简单氮源（例如尿素、铵盐、硝酸盐和氮气）自行合成生长代谢所需要的一切氨基酸的微生物。 “氨基酸异养型生物”（Amino acid heterotroph）:凡需要从外界吸收现成氨基酸作氮源的微生物。;;宏量元素：P、S、K、Mg、Na、Ca等（10-3~10-4mol/L）； 微量元素：Fe、Zn、Mn、Mo、Co、Cu、Ni等（10-6~10-8mol/L） 其中：Fe是介于微量元素和宏