《食源性疾病》课件.ppt

食源性疾病;;;名称：福寿螺 　　 科别：瓶螺科　　 栖地：溪流、池塘、水田 尺寸：7 cm 左右， 贝壳近似圆盘形，一般具有6螺层。;广州管圆线虫;※ 1997年在浙江温州，42人在饭店因为食用福寿螺集体出现头痛伴躯体多处游走性疼痛症状。 ※ 2002年在福建长乐市，8名中小学生因为烘烤食用福寿螺出现发热、肢体疼痛、头痛、头晕、嗜睡、恶心和呕吐等症状。 ※ 2002年福州市某单位职工在一高级酒楼食用被称为“美国大蜗牛”的褐云玛瑙螺（广州人俗称“东风螺”）后，其中20多人出现头痛、四肢无力和皮肤触痛等为主要特征的“脑膜炎”病症。 ※ 2006年夏季北京“福寿螺”事件，此次160多人感染,被卫生主管部门认定为一次突发公共卫生事件。;蜀国演义酒楼;凉拌螺肉(又称香香嘴螺肉) 1、原料： 角螺(一种海螺)、福寿螺 2、温度及时间： 在沸水中煮了20分钟 沸水开锅后只煮了3～5分钟 ;广州是最早发现该线虫的城市;广州是最早吃福寿螺的城市;临床特点：;对广州管圆线虫，鼠、螺、人三个宿主之间有什么关系？;成虫前幼虫;致病机制：;深圳市褐云玛瑙螺广州管圆线虫感染调查（中国热带医学 2008年6期） 作者：张仁利 黄薇 张天 高世同 耿艺介 黄达娜 陈木新 刘建平 吴元良? 作者单位：深圳市疾病控制中心???;深圳市食用螺广州管圆线虫自然感染调查中国热带医学2006年 11期?;一、预防： 1、避免食入及接触含三期幼虫的螺、蟾蜍、蛙、鱼、 虾、蟹等 虫体抵抗力： 60 ℃ 10分钟 70 ℃ 7分钟 2、灭鼠 二、治疗:目前还缺乏特效药。临床以支持治疗为主，常用的肠道驱虫药甲苯哒唑可能有一定效果。成人感染该病多为自愈性，少数可有癫痫、肢体麻痹或死亡。 ;淡水鱼、淡水虾;注: 红色区域尚未见报道;什么是肝吸虫？;在人体的寄生部位及危害：;囊蚴：椭圆形，0.138mm×0.15mm. 1mm厚的鱼肉： 90℃ 1秒 75 ℃ 3秒 60 ℃ 15秒 ;成虫 卵 幼虫 ;淡水鱼（12科68种），淡水虾（沼虾、米虾） ;;;报道;急性肝吸虫病病例;广东顺德、中山、番禺、新会地区自古以来淡水养殖业就很发达。 渔农养塘有个习惯，就是肥塘。 ;;吸虫视频\生滚鱼片粥.flv 吸虫视频\四味醉活虾.flv;问题：;1、从患者的粪便内检获虫卵是确诊的依据 2、从血液中查到抗肝吸虫的抗体阳性 ; 1、卫生宣教，杜绝病从口入。不吃“鱼生”，不吃未煮熟的淡水鱼虾。 ;2、不用生的鱼、虾去喂狗、猫。 3、不用新鲜的人及动物粪便喂鱼。 4、处理过鱼虾后，要及时洗净手、刀、砧板。 厨房里的生、熟厨具一定要分开使用。 5、经常吃鱼生的人应尽早进行检查。 地点：深圳市疾病预防控制中心寄生虫病防治科。 费用：37元的成本费。 6、治疗病人： 吡喹酮、阿苯达唑 吸虫视频\拒绝肝吸虫病.flv ;; 男子吃螃蟹肺吸虫进大脑险偏瘫 2009-03-03 ??;;;;;生活史; 总结：1.终宿主：人 保虫宿主：肉食哺乳动物 第1中间宿主：川卷螺(黑贝科、蜷科螺类） 第2中间宿主：蝲蛄（东北）、淡水蟹（23种， 溪蟹、石蟹、华溪蟹、拟溪蟹、绒螯蟹等） ;成虫：;致病：;;肺吸虫病（皮下包块型）;病例：;酒 半天～1天 酱油 1天以上 70℃ 3分钟100%死亡 ; 防治: 1.治疗病