谁说火锅才是独爱冬季重庆十锅最暖心的汤.docVIP

谁说火锅才是独爱 冬季重庆十锅最暖心的汤 　　在重庆，以锅为形的美食并不只有火锅，各种清淡的汤锅同样深受追捧。都说广州人会吃，重庆人也不逊色，各式各样的食材被重庆人奉为了汤锅主角，尤其在这个寒冷的冬季，除了火锅以外，鲜芙的汤锅便成为了重庆人驱散严寒的另一种方式。本期，小编就搜遍全城，为你带来了十锅最暖心的汤，让你在整个冬季喝汤不重样。 　　第一锅：酸萝卜老鸭汤 　　高汤熬制出的巴渝一绝 　　人人皆知重庆火锅出名，而只有本地人知道重庆的毛哥老鸭汤也是巴渝一绝，其主要由老鸭子和陈年酸萝卜烹制而成。为了不让酸萝卜的酸味影响汤的美味，因此，汤中还加入了大骨熬制的高汤，老鸭在汤中用小火熬煮至少两个小时，至汤白鸭香时再放入鸡精、味精、葱段，带火上桌。 　　上桌等老鸭汤煮沸后，舀一小勺葱花放入碗中，再舀一碗汤，鲜美无比。尝过汤后，就开始吃鸭肉了。虽说汤是清淡的，但喜欢吃辣的重庆人一点也不含糊，一定要配上辣味的调料碟，一般分为红辣椒酱和青辣椒酱，红辣椒酱比青辣椒酱辣些，鲜嫩的鸭肉在辣椒酱中洗礼一番，更是美味至极。鸭子吃完后还可涮其他其他火锅莱品，如油麦菜、茼蒿、粉丝、土豆等，正值冬季，小编强烈推荐豌豆尖，放入锅内烫几秒便可食用，清香无比。 　　汤鲜指数：★★★★ 　　推荐店铺：毛哥老鸭汤（临江门店） 　　地址：渝中区临江门3号 　　人均：40元 　　第二锅：鲜美营养十鸡汤