肿瘤与饮食ppt课件_1.pptVIP

肿瘤与饮食;肿瘤是正常细胞的突变。同饮食、心情、生活方式密切相关。; 细胞示意图;碱基ATCG配对规律 、 双螺旋结构 ;1. 细胞核里的染色体 2. DNA双螺旋结构 3. 碱基序 4. 基因（基因片段：正常、不正常断裂） 5. 基因工程（转基因生物） 6. 原癌基因、抑癌基因 7. 端粒酶 ;DNA的氧化性损伤是癌变的根本原因。 细胞分裂彻底就不会发生癌变，如头发、指甲等。分化不彻底，停顿分裂或倒退，就会发生癌症。这里端粒酶是关键，正常情况下，端粒酶是越分越短，但肿瘤细胞就不这样，而是无限分裂。 ;癌细胞的特征： 1. 生长失控 2. 无限分裂 3. 永远幼稚 4. 全身扩散 ;活性氧（超氧、过氧化氢等） 自由基（活性氧的一种） 抗氧化 (1) 抗氧化剂（VC,VE，叶酸等） (2) 抗氧化酶（SOD等） ;活性氧使生殖细胞中的遗传物质（DNA）发生氧化性损伤，改变了所携带的遗传密码信息，使遗传性状发生了变异。 氧化能力越强的物质致癌力就越强。;体内（线粒体，白细胞2‰-2%） 体外（物理、化学、生物因素） ;在DNA损伤之前清除活性氧 在DNA受伤后修复（如图）;防癌三要素： 科学饮食、 平衡心态、