万达广场各地餐饮品牌汇报郑州市场.docVIP

万达广场各地餐饮品牌汇报 --郑州市场 综述 郑州市餐饮营业网点有2万多家，实现销售额160亿元，从业人员超过12万人。特色餐饮店大概有2000家之多，远远超过品牌餐饮店总数之和。 餐饮结构：店规模以中等为主，超大型餐饮较少，而小型店多为特色餐饮，店数总量处于中间位置。 竞争特点：同质化较激烈。同品类模仿者较多，造成一定的市场紊乱。 发展趋势：目前郑州的大型特色餐饮集合非常少，而中型餐馆多以特色餐饮为主，店数总量年平均增长在10%左右。 大型酒楼、餐厅、酒店餐饮品牌（销售额、知名度）排名 小南国酒楼 华都酒店 华豫川酒楼 海底捞火锅 一景酒楼 虢国羊肉汤 合记 仲记酒楼 鸿茂斋 萧记三鲜烩面美食城 。。。。。。 时尚、人气餐厅餐饮品牌（销售额、知名度）排名 土大力 汉江烤肉 金汉斯 绿茵阁 阿五美食 八千代回转寿司 广州开煲 迪欧咖啡 棒约翰 澳门豆捞 。。。。。。 地方特色餐饮品牌（销售额、知名度）排名 德庄火锅 秦朝瓦罐 李鑫记红焖羊肉 葛记焖饼 大清花饺子 福状元粥屋 百岁拉面 妙趣美食 重庆小天鹅 巴西烤肉 。。。。。。 附件 各品牌图文介绍（需店内外照片和文字介绍） 11/a.小南国酒楼 品牌 小南国 简介 郑州餐饮行业中的品牌之一，公司的资产总额数亿元，年营业收入数亿元，年接待顾客150万人次，员工超千人，年上缴税金近1000万元 创始时间 2000年 定位： 商务、聚会宴请 连锁店数 5家 单店营业额 平均350万元/店 单店面积 4000平左右 客单价： 150元左右 开发计划： 省内和一线城市 大酒楼餐饮品牌 2.华都酒店 品牌 文献华都酒店 简介 文献华都酒店创建于一九九一年九月，是一家主营中式餐饮的企业，十年来，在社会上创立了良好的企业形象。 酒店环境舒适优雅，承办各种婚宴、喜宴、家庭朋友聚会及各种商务宴请，由特一级厨师料理豫、粤、川、湘等菜系列及特色海鲜、风味名吃，得到了广大顾客的厚爱和推崇，并多次被市消协评为“消费者信得过单位”，被中国烹饪协会认定为“全国绿色餐饮企业”“中华餐饮名店”。公司通过不断菜品创新，兼容了东西南北的风味菜肴，坚持把文化、美食与享受容为一体，通过人们对华都美食的品尝，传播绿色健康的餐饮文化。 创始时间 1991年 定位： 婚宴、商务、聚会宴请 连锁店数 5家 单店营业额 平均350万元/店 单店面积 3000平左右 客单价： 120元左右 开发计划： 省内和一线城市 大酒楼餐饮品牌 3.华豫川酒楼 简介 汤“中极品－－华豫川酒楼火锅涮得众口香，天下粮仓的创始人之一，忽先生将中华饮食文化中河南、四川两大菜系融会贯通，开办了华豫川酒家。该酒家以经营粤、豫、川菜系为主，且经营思路灵活，在寒冬之际更推出了药膳高汤火锅，为冬日各大食客之最爱。 定位： 商务聚餐宴请 创始时间 1984年 连锁店数 3家 单店营业额 平均120万元/店 单店面积 1500平左右 客单价： 55元左右 开发计划： 省内和一线城市 大酒楼餐饮品牌 4.海底捞火锅 简介 四川海底捞餐饮股份有限公司，是一家以经营川味火锅为主，融汇各地火锅特色于一体的大型跨省直营餐饮民营企业。 荣誉 在河南省荣获“先进企业”、“消费者满意单位”、“名优火锅”等十几项称号和荣誉，创新的特色服务赢得了“五星级”火锅店的美名。 定位： 聚会宴请 创始时间 1994年 连锁店数 5家 单店营业额 平均300万元/店 单店面积 3000平左右 客单价： 60元左右 开发计划： 省内和一线城市 大型餐饮品牌 5.一景酒楼 简介 郑州“一景酒楼”，是投资近千万元全力打造的郑州首家按星级标准服务的平价美食酒楼，酒楼就餐环境宽敞明亮，装饰中西合璧，现代高雅。酒楼引进国际流行的人性化管理模式，市场定位高、中、低消费，菜品既有适合大众消费家常小炒，又有体现身份地位的燕鲍翅海鲜，是商务宴请、朋友聚会、家人团圆和举办各种宴会的最佳场所。 “一景酒楼”由中国烹饪大师江立洪出任后堂管理总顾问，中国烹饪名师龚学勤出任菜品质量总监，由鄂、川、湘、粤名师主厨，菜肴出品味细腻浓醇，择料选配奇巧鲜美。 定位： 朋友聚餐 连锁店数： 2家 单店营业额 平均100万元/店 单店面积 1500平左右 客单价： 58元左右 开发计划： 省内 其他餐饮品牌 6.虢国羊肉汤 简介 虢国羊肉汤,是在黄河丰厚的文化底蕴和当地的自然环境共同孕育下产生的一种风味小吃,它以自己独特的口味、独到的营养价值而得到越来越多顾客的喜爱。 特点 虢国羊肉汤具有“原料多样，配伍合理，汤汁乳白醇浓鲜香，羊肉质地鲜嫩，软烂而香，咸淡适中，色泽美观