港式茶餐厅创业计划书 3 .docVIP

港式茶餐厅创业计划书　　　不管什么时候,请不要再说我已经不行了　　　 　　与其平平庸庸过一生,不如悲壮的干一场!　　 　　投资该项目的优势　 　　茶餐厅在中国才刚刚起步的今天,中西合壁的经营加上品种繁多的茶餐厅,中餐包括:粥/粉/面/饭/点心/小食/炖品/烤/卤/小炒/火锅/西餐包括:韩国料理/日本料理/法国料理.外加会员管理/营销活动独特,诚心服务.按自己资金预算.有多少钱就能做多大店.　　 　　投资预算资金　　 　　用品报价表:　　 　　电脑 2台 1台2800元 = 5600元　　 　　装修 = 60000-80000元　　　 　　广告 = 10000-20000元　　　 　　餐桌 20台 1台600元 = 12000元　　 　　透明冰箱 1台 1台2000元 = 2000元　 　　保箱透明冰箱 1台 1台3000元 = 3000元　 　　炸汁机 1台 1台200元 = 200元　　 　　空调 3台 1台6000元 = 18000元　　 　　洗手池 1个 1个200元 = 200元　　　 　　报纸架 1个 1个50元 = 50元　 　　书架 1个 1个200元 = 200元　 　　42寸液晶彩电 2台 1台10000元 = 20000元　　　 　　烤炉 1台 = 1000元　　 　　炒炉 2台 1台1500元 = 3000元　 　　扒炉 1台 1台800元 = 800元　　 　　微波炉 1台 1台800元 = 800元　　 　　汤粉/面炉 1台 1台500元 = 500元　　 　　粥炉 1台 1台500元 = 500元　　 　　咖啡机 1台 1台1000元 = 1000元　 　　炸炉 1台 1台1000元 = 1000元　　　 　　厨房用具和餐具预算金额 = 12000元　　　 　　备用资金 = 30000元　　 　　预计总额：191850元　　　 　　员工工资与人数预算 　　 　　厨师 4名 1名1500元 = 6000元　 　　西餐师傅 3名 1名1500元 = 4500元　　　 　　汤粉/面师傅 2名 1名1000元 = 2000元　　　 　　粥师傅 2名 1名1000元 = 2000元　 　　扒类师傅 2名 1名1500元 = 3000元　　 　　水吧师傅 2名 1名1000元 = 2000元　　　 　　卤味师傅 1名 1名1200元 = 1200元　　 　　烧腊师傅 2名 1名1200元 = 2400元　　　 　　点心师傅 3名 1名1200元 = 3600元　 　　帮厨 4名 1名800元 = 2800元　　 　　领班 3名 1名900元 = 2700元　　 　　服务员 8名 1名700元 = 5600元　　 　　阿姨 3名 1名700元 = 1800元　 　　活动营销策划1名 1名1500元 = 1800元　　 　　总人数39人一个月工资预算金额 = 41400元　　 　　赢利前景:　 　　如果每天营业额约为4000元,利润率约为30-40%其中的35%算,利润额约为1400元,员工工资一个月约为41400元,一天全部工资约为1380元,电水费一个月约为1200元,一天的电水费约为40元,这样的营业额只能算保本经营.如果每天营业约为6000元以上算,利润额约为2100元,减去一天员工的全部工资和电水费共计1420元,那样自己还有680元利润收入,一天680乘于30天算,一个月就有20400元的利润额,一天12个月就有244800元的利润额.其中还可以拿一点做营销活动费.依次推算/　　 　　* * 茶 餐 厅 计 划 书　 　　首先是店面的选址:很多人对于开业的常所并没有固定的目标，只是一味地想：“我要开餐厅”.“我要开服装店”。这类的人偶尔看见这样的报纸广告---“店面廉价出租”.“任何生产皆宜”.尽速联络，以免错失良机”，多半会怦然心动而跃跃欲试。只要冷静地想一想，就会明白，没有哪个地段是适宜任何一种商店的，所以，你选择店址时，不要妾下决心，避免造成不必要的损失。我们应该选择在人群荟聚的地区，特别是繁华商业街/商住集中区/步行街等，因为这些地方来往人客较多，有大量固定的或潜在的食客。　　 　　店内装饰:店面的设计必须符合茶餐厅特点，从外观和风格上要反映出茶餐厅的经营特色。店面的色彩要统一和谐，不宜采用任何生硬的强烈的对比。简洁明亮，装有空调，采用开放式厨房，顾客可看到食品的制作的过程，显得干净卫生，使人放心食用。店内装饰典雅，用品整洁。　　 　　店内摆设:餐桌/凳子/水吧台/收银台/透明冰箱一个/炸汁机一台/空调/洗手池两个/洗手间一个/报纸架一个/书架一个/玻璃门/两台42寸纯平彩电　 　　厨房设施:烤炉一台/微波炉一台/高压炉两台/汤粉`面炉一台/冰柜两台/粥炉一台/菜板3个/菜刀4把/铁架3个/厨具