延缓衰老的功能性食品ppt课件_2.pptVIP

第二章 延缓衰老的功能性食品;第一节 概述;第一节 概述;③ 细胞代数学说 经研究发现，人体细胞在培养条件下平均可培养50代（40~60代），每一代相当于2.4年，称为弗列克系数。从而得出人的寿命应为2.4×（40~60）=96~144岁。 ④ 比较生物学说 从比较生物学的角度，各种哺乳动物的寿命与其脑内均浆体的自动氧化速度之间有一定关系，脑均浆的自动氧化速度越慢其寿命越长，人的平均寿命为90岁。 ⑤ α-生育酚学说 从哺乳动物血清中α-生育酚的浓度（代表着体内抗氧化物的浓度）与其寿命呈正相关关系，得出人的寿命应在90岁以上。 上述④、⑤两种学说，均与体内自由基有关，而消除体内多余自由基以延长寿命已达成共识。;第一节 概述;第一节 概述;第一节 概述;第一节 概述;第一节 概述;二、衰老学说 （二）免疫学说 免疫功能是活细胞最古老的功能之一，免疫功能衰退是机体衰老最明显的特征之一。这种现象使得免疫学家Walford和Burnet分别于1969和1970年率先提出衰老的免疫学说，其理论基础概括为两点： ① 免疫系统是维持机体内环境统一的主要功能系统。在老年期免疫功能逐渐衰退，致使肿瘤、自身免疫疾病等的发病率逐渐增多。 ② 胸腺是免疫系统的中心器官，是细胞免疫与体液免疫的总枢纽。胸腺从中年开始逐渐退化，到老年时仅残