营养小结课件.pptVIP

一 概念 概念：以体循环动脉血压增高为主，常 伴有心、脑、肾、视网膜功能性 或器性改变的全身性疾病。（高血 压下限定为收缩压140mmHg和舒 张压90mmHg.） 二 决定血压高低因素 人体血压由心输出量和外周阻力两方面决定，任何影响心输出量和外周阻力的因素都可影响血压。一些营养因素与高血压有密切关系，如肥胖、钠盐、烟酒等。 三 钠对高血压的影响 钠摄入过多不仅可使体内水分潴留，循环血量增加，而且可能通过下丘脑使交感神经活动增强，从而使外周血管阻力及心输出量增加，最后导致血压升高。 四 营养防治措施和原则 措施：控制体重，限制钠盐摄入量，限制饮酒。 原则：低钠盐，每日食盐摄入量最好限于6克。 低热能、低饱和脂肪酸，增加钾、镁、钙和优质蛋白的摄入，控制体重。 五 食物选择要点 1控制热能，控制主食及脂肪摄入量，尽量少吃或不吃糖果点心、甜饮料、油炸食品等高热能食品。 2改善动物性食物结构，少食含脂肪高的猪肉，多食含蛋白质较高而脂肪较少的禽类和鱼类。 . 3少吃肥肉及各种动物性油脂，控制动物脑子、鱼籽等高胆固醇食物。不仅可以减肥和保持正常血压，而且可以防止高血压引起的心肌梗死和中风； 食物选择要点 1、宜用食物： a: 多食能保护血管和有降压及降血脂作用的食物.高钾低钠蔬菜。菌类等 b：鱼、虾、高钙类食品 c： 2: 2、忌用食物 高血压病患者应注意清晨饮水 水是人体重要的营养素之一。祖国医学认为，水有助阳气、通经络的作用。现代医学认为，水是构成人体组织的重要成分，成人体重60%都是水，体内新陈代谢都需要水参加才能完成。因此可以说，水是生命的甘露。 1利尿作用：清晨饮水15～30分钟后就有利尿作用，这种作用迅速而明显。 　 2帮助排便：清晨饮水可预防习惯性便秘。由于胃肠得到及时的清刷，粪便不会淤积干结，因而不易发生便秘。 3排毒作用：我国大多数人有晚餐吃丰富的习惯，因此晚餐动物蛋白质及盐分进入体内也相对较多。动物蛋白质在体内分解代谢，都会产生一定的毒性物质，应尽快排出体外。而绝大部分人不愿晚上多喝水，怕影响睡眠，以致使尿液浓缩，有害物质重吸收，所以早晨起床应及时饮水，以便促进排尿。 4预防高血压、动脉硬化：目前认为，动脉硬化的发生与食盐中的钠离子在血管壁上沉积有关。若在早晨起床后马上喝杯温开水，可把头天晚餐吃进体内的氯化钠很快排出体外。平时饮水多，爱喝茶的人高血压、动脉硬化发病率就低；反之，早晨吃干食，又无喝水习惯的人，到老年发病率就会相对增高。 六高血压病人的水果 桔：含丰富维生素C和葡萄糖等多种营养素。 香蕉：含淀粉、果胶、维生素、A、C、E等物质。 柿子：含多种营养素及矿物质。 苹果：含苹果酸、维生素A、C、B族等。有益吃盐过多的高血压患者。 此外还有甜瓜、西瓜、鲜莓、荸荠等。 冠心病 一 定义： 由于冠状动脉粥样硬化而引起官腔狭窄 或阻塞，从而导致心肌缺血缺氧状态的 一种疾病。表现为绞痛、心肌梗塞、心力衰竭和心律失常。 动脉粥样硬化 “动脉粥样硬化”这个词来源于希腊语“粥”（porridge)这个词。之所以这样叫是因为动脉中沉积物与浓稠的粥非常相似。这种动脉沉积的现象叫做动脉硬化症，而且它只在身体的某些部位发生。患了动脉硬化症血液会比正常的血液粘稠，并含有凝块，在它们的共同作用下，动脉会出现堵塞，从而使血液流动中断。 认识 HDL LDL 假如一个人的大部分胆固醇都和LDL结合在一起，那它的胆固醇就更加可能在动脉壁上沉积。另一种脂蛋白叫做HDL（高密度脂蛋白）它能够把胆固醇从动脉中带走再运会到肝脏，于是HDL便顺理成章的成为“好”胆固醇。. 二 营养防治