营养素药物疾病之间的关系ppt课件.pptVIP

人们生活模式的改变对营养的影响 １.都市化的必然趋势； 高层住宅，活动空间的减少，大气污染与日 照的减少，生活节奏加快. ２.生活饮食的改变，快餐与速食品，偏食，早餐 的忽视，加工食品中的丢失，食物求精，老火汤的影响，外出饮食的广泛化． ３.其他因素：全球天气变暖，酒精的滥用． ４.许多实际调查的支持，营养中微量营养素存在问题． 2002年全国健康调查报告 １.人们营养状况明显改善； ２.成人超重率为22.8%，肥胖率为7.1% ，人数为2亿及6000万，儿童肥胖8.1%； ３.成人血脂异常18.6%，全国达1.6亿人； ４.高血压患病率大幅度升高，１８岁以上发病18.8%，人数1.6亿． ５.糖尿病患者达2000万，另外近2000万空腹血糖异常. 2002年全国营养调查中的问题 人们的生活明显的改善，但也提示着隐患． 不恰当的饮食与生活模式，将引起富贵病的流行，例如高血脂，高血压，高血糖等症状的不容乐观． 脂肪与肉类的过高消费是基本因素，人们需要满足蛋白质的需要，也有可能带来负面的影响． 超重和肥胖症的主要原因是能量的摄入大于消耗，尤以体力活动少的生活模式为主． 中国居民最近死亡病种的改变 一、动脉粥样硬化性疾病 二、恶性肿瘤（2007年已列入首位） 三、其他退行性疾病 如：糖尿病、代谢综合征、骨质疏松症、 白内障、视黄斑部变性等 四、新旧传染性疾病 根本的问题是认识和预防 1.群体与个人卫生的实行 2.健康而积极的生活模式和心理平衡 3.均衡膳食和习惯 4.适宜的体育和体力活动 5.WHO 2003 报告： 人类三分之一死亡是由于无知! 中国古代经典论述要义 黄帝内经：素问篇 “药毒攻邪，五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补精益气。” 中国居民膳食纲要【第三版】 一、食物多样、谷类为主、粗细搭配旧版：食物多样，谷类为主对比：新版增加了粗细搭配 1 、五大类食物多种多样，合理平衡 2 、食物多样化才能摄入更多有益的植物化学物质 3 、谷类为主是平衡膳食的基本保证 4 、粗细搭配有利于合理摄取营养素 粗细搭配有利于合理摄取营养素 精致谷物最大的缺点就是在加工过程中损失了几乎全部的膳食纤维和大量的矿物质、B族维生素； 粗粮加工程度低，膳食纤维、矿物质及B族维生素的保存率很高； “粗细搭配”有助于减少淀粉的摄入，增加膳食纤维、矿物质及B族维生素的摄入量。 关于全谷类食物的有力报告 全谷类食物的摄食与罹患冠心病的危险呈极强的负相关 二、多吃蔬菜、水果和薯类旧版：多吃蔬菜、水果和薯类对比：再次强调果蔬类重要性 WHO2002年度报告中指出：由于水果和蔬菜的摄入量低，每年会导致270万人死亡，其中： ①31%为缺血性心脏病 ②11%为中风 ③12%为各种癌症 美国癌症研究所认为：每日进食五份水 果蔬菜可降低癌症风险20% 蔬菜水果和人类健康 蔬菜水果与癌症预防 蔬菜水果与心血管疾病预防 蔬菜水果与2型糖尿病预防 蔬菜水果与控制体重 蔬菜水果与防治便秘 膳食纤维的重要性 膳食纤维是人体消化过程不可少的物质，包括纤维素、半纤维素、果胶、粘胶、木质素、改性纤维素、低聚糖等多种成分； 水果与蔬菜两大类食物是其主要来源，也是预防慢性病的重要物质 估计成年男女每日最好摄入25~35g为合理的摄入量。 三、每天吃奶类、大豆或其制品旧版：常吃奶类、豆类或其制品对比：提倡奶类、豆类“天天吃” 奶类含多种营养物质，是人类最佳的钙质来源，在生长发育期、女性生育期及绝经期尤应重视； 豆类被我们祖先一直视为优良食物，含丰富而有良好的蛋白质和油脂； 在有条件的情况下，应该每天都饮用奶类，同时注意食用大豆及其制品。 四、常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉旧版：经常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉，少吃肥肉和荤油 鱼、禽、蛋和瘦肉是优质的蛋白质来源，也是脂溶性维生素、铁质等矿物质的 食物来源，应该重视，也应适当。增加肉类的 同时也增加了动物脂类，所以要适量。在一定意义上说，鱼、禽安全性大些。 《规范》及指导原则适用于食品药品监管部门对第三类医疗器械批发/零售经营企业经营许可（含变更和延续）的现场核查，第二类医疗器械批发/零售经营企业经营备案后的现场核查，以及医疗器械经营企业的各类监督检查 《规范》及指导原则适用于食品药品监管部门对第三类医疗器械批发/零售经营企业经营许可（含变更和延续）的现场核查，第二类医疗器械批发/零售经营企业经营备案后的现场核查，以及医疗器械经营企业的各类监督检查 《规范》及指导原则适用于食品药品监管部门对第三类医疗器械批发/零售经