营养干预（较大）课件.pptVIP

1 《规范》及指导原则适用于食品药品监管部门对第三类医疗器械批发/零售经营企业经营许可（含变更和延续）的现场核查，第二类医疗器械批发/零售经营企业经营备案后的现场核查，以及医疗器械经营企业的各类监督检查 第一节 营养与健康信息的收集 学习单元1 专项调查表编制 1.专项调查的形式 主要包括：问卷调查、电话调查、发表调查、文案调查、日记调查、访 问调查、媒介调查等。问卷调查和访问调查是专项调查的基本形式。 2.基本原则 （1）相关性 （2）客观性 （3）适宜性 （4）全面性 （5）设计合理性 （6）可比性 2 3.调查表的内容 （1）封面信 （2）指导语 （3）主体问题 ①开放式问题。如：您认为学校营养午餐目前存在哪些问题? ②封闭式问题。如：下列哪种食物中的钙最容易被人体吸收? [1]大米 [2]动物肝脏 [3]牛奶 [4]蔬菜 （4）答案 填空式、二项选择式、多项选择式、排序式、尺度式 4.调查表的修改 3 社区居民住户调查表编制 1.工作程序 程序l 表头设计 程序2 封面信设计 程序3 调查表初稿设计 程序4 调查表初稿的检验 程序5 编码和设计小样 程序6 检查并印制 2.注意事项 （1）问卷中问题的文字要简单、直接、明确并且容易被理解。 （2）避免双重问题或问题要求太多。 （3）避免问题带有诱导性或带有个人主观色彩。 （4）注意对敏感性或私人问题的提问方式。 （5）问题应提供合适的参考时点。 4 学习单元2 综合信息调查表的编制 1.行为信息 （1）不健康饮食行为 吸烟、不健康的饮酒行为、生活不规律等。 （2）促进健康行为 ①日常健康行为。如合理营养、充足的睡眠、适量运动、讲究个人卫生等。 ②保健行为。如定期检查、接受预防接种、积极配合医疗护理等。 ③预防性行为。如避免环境中危害物质的侵入，系安全带以防车祸等。 ④改变危害健康的行为。如戒烟、戒酒、戒毒、戒赌等。 （3）设计原则 ①调查表中所列项目的含义、定义、标准必须明确，不致使人误解，以保 证结果的统一。 ②调查表中所列项目内容在资料统计分析时要求既能定性，又能定量。 5 ③调查表中所列项目的用词应简明扼要，令被调查者易于理 解，易于回答。 ④调查表中提出的问题要求应尽可能确切、针对性要强，避免出现含糊不 清、模棱两可的问题，以免令被调查者产生误解或多解，或分析时出现困难。 ⑤调查表中列出的项目应避免带有诱导性的提问，或强制性的提问以避 免使所获的资料、信息出现偏倚。 （4）遗传信息 许多疾病的发生都与遗传因素有关，如肥胖、糖尿病、高血压等。因此在 研究遗传因素对这些疾病的影响时，通常还要收集调查对象的父母、祖/外祖 父母、兄弟姐妹患上相应疾病的情况。在设计时要注意对涉及个人或家庭隐私 的问题的处理，以获取准确的信息。 6 居民营养健康信息调查表编制 1.工作程序 程序1 确定表头 程序2 设计封面信 程序3 确定测量变量和分类 程序4 设计调查表初稿 程序5 修订 程序6 调查表格式设计 2.注意事项 （1）综合性调查内容较多，所以每一类问题要少而精，不能贪多，要紧紧 围绕研究目的。 （2）把同类的问题放在一起，各类问题不能混着排列。 （3）注意跳项问题的设计。 （4）编码部分要根据答案的合理值设置有效的位数和小数位数。 （5）问题的语言要尽量简单。 （6）不要问咨询者不知道的问题。 （7）不要直接询问敏感性问题。 （8）问卷太长会影响填答，最好控制在30min以内。 7 学习单元3 社区基本资料的收集 1.调查的具体方法 （1）观察法 （2）访谈法 （3）自填问卷法 （4）专题小组讨论法 2.工作程序 程序l 登门拜访 程序2 说明目的 程序3 整体资料 程序6 资料的整理、分析和报告 程序5 核查数据 程序4 个体资料 8 3.注意事项 （1）应以友好的问候开始访谈，注意倾听知情人所提供信息的 每个细节。 （2）被访谈者在访谈中提到的关键词语或术语，访谈者要让其进一步解释 对此的想法。 （3）注意知情者回避的话题，留心其故意的歪曲，不正确的概念或误会， 对这些问题应立即采取措施进一步解释澄清。 （4）引导知情者自然地从一个话题过渡到另一个话题，采取沉默形式给知 情人足够的谈话余地，对预期之外的信息保持开放性。