番茄红素及β-胡萝卜素提取.docVIP

实验五：从番茄酱中提取番茄红素和胡萝卜素 实验目的： 学习从固体中萃取有机化合物的方法 学习用薄层层析法检验有机化合物的基本原理，点样，展开和计算值的方法 天然产物中有机成分的提取方法： 浸取法：选用合适的溶剂，根据相似相溶原理，直接把溶剂加到固体样本上加热回流提取。平时熬制中药也是采用此法。用水煮中药就是把中药的有效成分提取出来。 水蒸气蒸馏法：天然动植物中含有一些较易挥发的成分，利用水蒸气可以把这些物质蒸馏提取出来。天然的很多香料（如橙油）的提取就是使用此法。 连续提取法： 原理同第一种方法，但是使用了一种特殊的装置——索氏提取器。使用少量的溶剂就能来重复浸取以达到浓缩提取的目的。如茶叶中咖啡因的提取就是用此方法。 加热回流装置 本实验中薄板层析中的爬板 色谱法包括薄层法、柱色谱、纸色谱、气相色谱和液相色谱，本学期只做薄层色谱。 色谱法是分离鉴定有机化合物的常用方法。 原理：利用混合物各组分在固定相和流动相的溶解度的不同，即在两相间中，分配系数的不同而使各组分分开。 特点：时间短，分离效果好，需要样品量少。适用于在较高温度下容易发生化学变化的化合物。 薄层色谱法 事先准备：用铅笔和尺子轻轻画出起始线和终止线； 点样：用直径1mm的平头毛细管点取提取物，先在废纸上点一下（快速），然后在起始线少量多次的点样（保证一定的浓度，一般需要50次以上）。待溶剂挥发以后，轻放到装好展开剂的