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砀山酥梨有机果品生产技术规程 中国农业系统 砀山酥梨有机果品生产技术规程;中国农业系统有机食品的认证和产业发展的现状 2011年08月06日 　　砀山酥梨有机果品生产技术规程 　　有机果品来源于有机农业，有机果品是一种完全不使用人工合成的肥料、农药、生长调节剂的水果生产体系。它的发展可以帮助解决现代农业带来的土壤侵蚀、土地质量的下降，农药、化肥等带来的污染等问题。纯天然的有机食品具有广阔的市场，专家预测，全球有机果品的销售额将以每年10%-20%的速度增长，生产有机果品将逐渐成为我县今后农业经济新的增长点。为更好生产砀山酥梨有机果品，特制定砀山酥梨有机果品的生产规程如下： 　　一、生产砀山酥梨有机果品的环境保障 　　(一)对大气环境的要求： 　　要求酥梨有机果品基地周围，特别是上风向不得有大气污染源；不得有有毒有害气体的排放；也不得有烟尘和粉尘；生产和生活用的燃煤锅炉需要除烟尘和除硫装置；避开交通繁忙的要道，要求空气清新，质量稳定，空气质量符合国家一级标准。 　　（二）对水环境的要求： 　　要求生产用水质量必须有保证，基地附近水源及上游不能有对基地构成污染威胁的污染源，最好是雨水及无污染的地下水，不能含有污染物，特别是重金属及有毒有害的物质（如汞、铅、铬、镉、酚、氰、氟等），水质要纯正、无污染。 　　（三）对土壤环境的要求： 　　有机质含量要丰富，土壤耕地良好，疏松透气，保肥、保水能力强，无农药污染，无白色污染的砂质土或砂质壤土，未进行污水灌溉，未用过城市垃圾作肥料。 　　(四)地理位置： 　　要求远离城市及人群相对集中的地方，远离公路、铁路，要具有良好的生态建设基础，包括农田防护林的建设，要使基地整体处于优良、健全的生态环境之中，以保证有机果品基地能够持续生产。 　　(五)果园的要求： 　　1、严格植物检疫，果园内无危险性病虫草害的传播。 　　2、具有典型的砀山酥梨优良的种质性状，无明显的劣变现象。 　　3、最好是百年以上老梨树，生长健壮、枝条丰满，非高接换种的酥梨树。 　　4、果园应地势平坦，非低洼、沟渠、高亢之地，果园内可间作绿肥、牧草，也可免耕生草。 　　二、梨园土、肥、水管理 　　(一)梨园土壤管理可采取果园清耕制、果园间作制、果园生草制、果园覆草制、果园绿肥制等。 　　１、果园清耕：有四种耕作方式，即梨耕耙地、中耕、镇压等。从梨树管理的角度和现代化果树发展的角度来看，清耕制是逐渐被淘汰的，但目前在我县梨园还被广泛利用。 　　２、果园间作：主要间作物为“豆菽类（为绿豆、矮杆大豆、花生、蚕豆、豌豆等）、薯类、早熟蔬菜、蜜源作物（如荞麦、小油菜等）、药用作物等。 　　间作面积最大不超过果树面积的50％，合理轮作，加强管理。 　　３、果园生草：草种可选用天然草，也可选用人工种植。目前常用的草种，以多年生草较为普遍，如“三叶草(红三叶、白三叶等)。全年刈割4-6次，浅埋在行间或用作饲料。 　　４、果园绿肥：绿肥品种可选用苕子、箭舌、碗豆等。绿肥种植，采用条播或撒播均可，秋播夏掩。 　　５、果园覆草：覆盖物可选用麦草、稻草、玉米秸杆以及其它植物秸杆。可全园覆盖，也可树盘下覆盖，覆草厚度15-20cm。覆草后，草上稍压老土以防风刮走。 　　（二）梨园施肥： 　　１、肥料种类：人粪尿、畜禽粪尿、土杂肥、各种饼肥、绿肥、泥炭、骨肥、落叶以及各类菌肥。 　　２、肥料处理：所有肥料都必须进行堆肥处理，腐熟后再施用。 　　３、施肥时间和施肥方法： 　　①基肥：时间在10月-11月之间，一次施入全年需肥量的70 ％左右。 　　基肥施用方法一般可采用环状沟、放射沟、平行沟施肥方法。 　　环状沟即在树冠外围挖一环状沟,宽35cm、深35-40cm。 　　放射沟即在距树干1米处向外挖4-6条放射状沟，沟宽30cm，深40cm，沟长超过树冠外缘。 　　平行沟即在果树行间或株间，距树干1米以外挖2条平行沟，沟深40cm，宽30cm，沟的方向应交替轮换。 　　②追肥：时间可分为花前、花后肥，花芽分化肥、果膨大肥，主要肥料种类为速效性有机肥或菌肥。 　　施肥方式一般采用穴施和撒施覆土，穴施深度为10-20cm。 　　施肥量为每生产50kg梨果可施优质有机肥70-100kg，也可按每产50kg梨果，全年施入肥料折合纯氮1kg，五氧化二磷70kg，氧化钾0. 9kg。 　　施肥时注意，一定要选用腐化后的有机肥与土拌匀后再平穴。因有机肥速效性低于化肥，施肥时间要早于果树需肥时间20天。 　　（三）梨园灌水、排水： 　　１、灌水时间：初冬、萌芽前，春梢生长期、果实膨大期、采果后。 　　２、灌水指标：生长前期和果实膨大期保持土壤湿度为田间最大持水量的70％左右，花芽分化期和果实采收期保