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餐饮业人事管理规章 第一章 总则 餐饮业股份有限公司(以下简称本公司)所属员工的管理，除法令另有规定外，悉依本规则办理。 总公司员工的管理，比照办理。 本规则所称员工，以在本公司核定之员工编制名额内雇用的无定期工作契约职员为限，其区别标准如下： (一)职员：从事管理工作的员工。 (二)技工：具备初中毕业以上程度，并有下列技术工作三年以上工作经验，经技工转类考试及格或甄选提升的工人： 有关生产各项设备的操作，运转、制造及装修等工作。 原物料或产品的制造、检验、加工、整理及包装等工作。 其他与生产有关的专业性工作。 (三)管理工：具备高中毕业以上程度，并有本业二年以上的工作经验方可胜任的事务工作，或其他程度相当的非技术性工作经管理工考试及格或甄选提升的工人。 (四)服务生：从事迎宾、托盘、擦抹等对客人直接服务的员工。 (五)普通工：担任搬运，事务或简易事务等无需特殊技能或知识的工人。 工人编制名额依据实际需要拟订，呈报本公司核定。 为配合工作及人事调度的需要，遇有临时性、短期性、季节性或特定性工作时，得依实际需要雇用定期契约工人(以下简称定期工)。其雇用及管理办法另定之。 第二章 雇用及解雇 雇用员工应由所属主管单位填具员工采用申请书，送由主管单位签请负责人核定。 雇用员工以考试方式录用为原则。 雇用员工应先行试用，但试用期间不得超过40日，在试用期间内，由所属主管单位负责考核，