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“运动营养学”教学知识结构体系研究 　　 【摘要】目的：通过教学实践，分析体育专业运动营养学的课程特点和学生的学习特点。研究方法：对国内目前在精品课程中使用的教学参考书和教学资料的教学知识结构体系进行分析，并比较国外大学体育专业运动营养学的教学内容和知识体系，结合教学实践，分析学生的学习特点和教学大纲要求。研究结果：编写出了适用于体育专业学生基础知识背景和专业特点的教学讲义。与目前使用的各种教学参考书版本相比，更突出概念的教学，知识结构简明清晰，突出营养知识在运动实践中的应用并反映出应用研究的新进展。 　　【关键词】运动营养学;教学知识结构 　　1研究的背景和意义 　　根据不同体育专业学生的知识背景和将来要从事的工作方向，规范做好运动营养学课程教学，通过教学改革，建立针对性和实践性较强的运动营养课程教学知识结构体系，不断改善教学条件，提高教学水平，有利于提高体育各专业学生的知识素质结构。学生毕业后从事相关的工作如运动训练、体育教育、健康锻炼与促进咨询指导、体育文化与市场、体育报道等相关工作所必备的基础知识，体育相关的所有工作都需要掌握一定的运动营养学知识。 　　对比欧美、日本体育专业学生的教学课程，运动营养学是普遍开设的公共基础课程，已经比较成熟，并且根据不同专业学生的层次和实践要求、人才培养要求，与体育主要专业课程紧密结合，形成了讲授、实践、实验、研究多层次的教学知识