不同添加剂对低水分紫花苜蓿青贮品质影响.docVIP

不同添加剂对低水分紫花苜蓿青贮品质的影响 　　摘要：研究了不同添加剂（麸皮、红糖、甲酸、乙酸、乳酸菌制剂等）对含水量控制在40%～45%的全株紫花苜蓿（Medicago sativa）青贮饲料质量的影响。青贮90 d后，对开封后的青贮饲料进行了感官评定及实验室测定，探讨了低水分紫花苜蓿青贮过程中发酵品质的变化及添加剂对其影响。结果表明：经添加剂处理的低水分紫花苜蓿，发酵品质均有不同程度的提升，其pH及氨态氮含量降低。芯来旺I号，max200和红糖对低水分紫花苜蓿青贮饲料的发酵品质和营养价值有明显改善，在90 d的短期青贮中，是适宜进行低水分紫花苜蓿青贮饲料生产的高效添加剂。芯来旺I号作为青贮添加剂在此次试验中效果最佳，甲酸最差，而麸皮作为青贮添加剂的适宜剂量有待进一步讨论。 　　关键词：低水分紫花苜蓿；青贮；添加剂；发酵品质 　　中图分类号：S 816.3文献标识码：A文章编号2014河县是甘肃省少数民族聚居的重点牧业县，地处青藏高原东北边缘、气候严酷、暖季短暂、冷季漫长[1]，因其特殊的地理环境与气候特点，造成了该地区牧草生长期短、枯草期长（7个月）、产草量低的客观事实[2]。草食畜牧业是牧民主要经济来源，饲草供求季节不平衡、秋冬季家畜日粮不足等问题成为制约该地区草食畜牧业发展的重要因素。随着国家对草原牧区生态保护和草地畜牧业可持续发展的日趋重视，在客观上要求高寒牧区只有建立高效优质的人工草地和切实可行的饲草料加工技术才能有效缓解该地区饲草供求季节不平衡的矛盾。 　　通过对适宜夏河县的紫花苜蓿青贮添加剂选择及青贮品质的研究，试图筛选并推广高质低价的紫花苜蓿青贮产品及与其相关的技术，以解决秋冬季家畜日粮不足问题并缓解草畜矛盾，从而为少数民族地区经济发展、草地生态环境保护及草地可持续利用提供技术指导。 　　1材料和方法 　　1.1试验材料 　　1.1.1青贮原料青贮原料为初花期第1茬刈割的紫花苜蓿，取自于甘肃省夏河县王格尔塘镇永杰草畜有限责任公司牧草试验地。 　　1.1.2青贮添加剂青贮过程所用麸皮由夏河县王格尔塘镇永杰草畜有限责任公司提供，红糖为市售，甲酸为市售，纯度85%，乙酸为市售，纯度36%。乳酸菌青贮剂芯来旺I号由北京厚德瑞商贸有限公司提供，活性乳酸菌含量为1×1011cfu/g，青贮发酵益生菌max200由甘肃农业大学动物科学技术学院提供，活性乳酸菌含量为1.5×105cfu/g。 　　1.2试验设计 　　对供试紫花苜蓿进行麸皮、红糖、甲酸、乙酸、芯来旺I号和max200等6种添加剂处理，设对照组，共7个处理，每个处理设置3个重复，各处理添加量见表1。青贮原料与添加剂均匀混合后，采取裹包机裹包青贮方式，室温条件下贮藏90 d后开封取样，用于发酵品质分析及营养成分测定。 　　1.3试验方法 　　1.3.1青贮饲料制作刈割后紫花苜蓿采用水泥地平铺晾晒方式，晾晒厚度为8 cm±2 cm，刈割后每1 h用水分速测器测定1次水分含量，待牧草水分含量降至40%～45%时，进行喷洒添加剂处理。 　　将添加剂溶液分别均匀喷洒于青贮原料中。为防止天气过热及蒸发量过大造成液态添加剂损耗，选择在傍晚时进行添加剂喷洒及包膜处理。将经添加剂处理后的青贮材料分别用上海世达尔B0850型打捆机打捆，每捆35 kg。包膜处理后，于室温条件下贮藏。 　　1.3.2青贮饲料品质感官评定根据青贮饲料的质地、气味、结构、色泽和霉变情况等方面对青贮饲料进行感官评定[3，4]。随机取样测定相关指标，取样采用5点法：分3层每层随机确立5个点，每个样点取约10 cm3的青贮饲料；每1处理取3次重复；混合均匀，装好待用。 　　1.3.3青贮饲料品质测定随机取20 g青贮饲料，加入180 mL去离子水，匀浆60 s后，先用4层纱布过滤，再用滤纸精滤，所得滤液用于测定青贮饲料pH[5]，滤液置于-20 ℃冰箱保存，用于测定有机酸。 　　将上述滤液过0.22 μm滤膜，使用安捷伦1260型高效液相色谱分析青贮浸提液中乳酸、乙酸、丙酸、丁酸含量，色谱柱为安捷伦ZORBAX SBAQ C18（46 mm×250 mm），流动相为3%甲醇与0.01 mol/L（NH4）2HPO4，两者体积比为3∶97，pH为2.70，流速为1 mL/min，柱温25 ℃，检测波长为210 nm，进样量为20 μL。 　　将青贮饲料于70 ℃烘干48 h，经粉草机粉碎后、过1 mm筛筛除未完全粉碎青贮饲料后密封保存，用于营养成分测定。其中，采用苯酚-次氯酸比色法[6]测定氨态氮（NH3N）、用烘干法测定干物质（DM）、用蒽酮-硫酸比色法[7]测定可溶性碳水化合物（WSC）、用全自动凯氏定氮仪测定粗蛋白（CP）、用Van