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不同生物有机肥施用量对大叶芹品质的影响 　　摘 要：研究了在50%自然光强下，生物有机肥不同施用量对大叶芹品质的影响，探讨生物有机肥合理施用量。通过对不同处理大叶芹维生素C、可溶性糖、可溶性蛋白含量等品质指标综合比较得出，人工栽培大叶芹的生物有机肥合理施用量为60kg/667m2。 　　关键词：大叶芹；生物有机肥；品质 　　中图分类号：S963.91 文献标识码：A DOI：10.11974/nyyjs.20170931044 　　近几年人们研制出一种新型肥料―生物有机肥，它是以有机固体废物（如有机垃圾、畜禽粪便、植物秸秆、饼粕等固体废物）为原料，经过微生物菌种发酵、除臭和腐熟加工生产出来的一种有机肥料。生物有机肥能够激活土壤中的微生物、克服土壤板结、增加土壤空气通透性，提高土壤肥力，使粮食作物、经济作物、蔬菜作物等大幅度增产。同时生物有机肥通过对有机固体废物进行无害化处理，变废为宝，减少环境的污染，提高资源的有效利用率。 　　大叶芹是一种具有保健和医疗作用的山野菜，越来越受到人们的喜爱，但关于如何施用生物有机肥才能生产出绿色、无公害产品的研究较少。本试验通过对大叶芹施用不同水平的生物有机肥的研究，探讨生物有机肥对大叶芹品质的影响，探寻生产品质好的大叶芹的生物有机肥合理施用量，为大叶芹的人工栽培提供合理科学施肥理论依据。 　　1 材料与方法 　　1.1 试验材料 　　试验在吉林省长春市的吉林农业大学园艺学院蔬菜基地进行。供试材料为一年生大叶芹幼苗。 　　供试生物有机肥料为上海询展生物科技有限公司生产的新农十八复合微生物肥。原料：有益微生物、黄豆、砂糖；有效成分及含量：含有数十种氨基酸、几丁质分解酵、几丁聚醣等有益物质。 　　1.2 试验设计 　　试验采用单因素随机区组设计，在50%自然光强下进行试验，生物有机肥设4个水平：分别为T1：5.5g/株（20kg/667m2）；T2：11.0g/株（40 kg/667m2）；T3：16.6 g/株（60kg/667m2）；T4：22.0g/株（80kg/667m2）；T5：以不施肥的处理为对照（CK）。每小区7.2m2，每个处理设3次重复。 　　1.3 试验方法 　　2013年5月选取植株生长良好、长势基本一致的大叶芹幼苗，定植于蔬菜教学基地的试验小区。在大叶芹幼苗定植前把生物有机肥以基肥的形式施入小区基质中。整个生长期间，采用50%透光率的遮阳网进行遮阴，其他进行正常日常管理。 　　1.4 观测指标 　　以大叶芹的3～4片叶为样品，处理1个月后下部叶片进入收获期，从各处理同一部位选取叶片，进行维生素C含量、可溶性糖含量、可溶性蛋白含量的测定。 　　1.5 测定方法 　　采用钼蓝比色法[1]测定维生素C含量；采用蒽酮比色法[2]测定可溶性糖含量；采用考马斯亮蓝G-250法[3]测定可溶性蛋白含量。 　　1.6 数据统计与分析 　　本试验原始数据采用DPS软件的LSD法进行多重比较显著性差异测定的统计分析。 　　2 结果与分析 　　2.1 生物有机肥对大叶芹维生素C含量的影响 　　维生素C是一种水溶性维生素，人体不能自身合成，需要从水果、蔬菜等食物中摄取。维生素C不仅能提高人体的免疫力，还具有防癌抗癌、预防动脉硬化和牙龈萎缩、出血、治疗贫血和坏血病等作用。维生素C的含量是体现蔬菜品质的一个重要方面。 　　由表1可以看出，施入生物有机肥，可增加大叶芹维生素C的含量。且随着生物有机肥施入量的增加，大叶芹维生素C含量呈现递增趋势，其中T3肥料施入量处理含量最高达25.46 mg/kg，继续增加施肥量，维C含量不再增加，反而下降。方差分析显示：各处理与CK比较差异极显著，说明施入生物有机肥，可显著增加大叶芹维生素C的含量。T3与T1、T4比较差异显著，T1、T2、和T4各处理之间比较差异不显著。即T1、T2、T4这3个处理对增加大叶芹维C含量的区别不大，而T3增加维C含量的效果显著高于其他3个处理。说明施入T3浓度生物有机肥对增加大叶芹维C含量效果最佳。 　　2.2 生物有机肥对大叶芹可溶性糖含量的影响 　　可溶性糖含量是衡量蔬菜体内碳素营养状况以蔬菜品质的重要指标之一，它与采摘后蔬菜产品的保鲜时间和蔬菜的抗冻能力有密切关系[4]。 　　由表2可知，各施肥处理的大叶芹可溶性糖含量均比对照高，且随着生物有机肥施用量的增多而增大，可溶性糖含量增加。T3可溶性糖含量最多，其值为21.36 mg/g。T4可溶性糖含量比T3略低，呈下降趋势。方差分析可知，T2、T3和T4三个处理与CK比较差异均达到极显著水平。说明3个处理均可有效增加可溶性糖含量。进一步比较，T3和T2比较差异显著。T3和T4比较差异不显著，对比各处理对大叶芹可溶性糖含量的影响，可得