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不同种植密度对青花菜品质与产量的影响 　　摘要通过绿雄90青花菜种植密度试验结果表明：不同种植密度对青花菜的品质与产量都有极显著影响，如果以生产内销或速冻产品为主，对产量的要求较高，同时考虑生产成本等因素，种植密度在3.300～3.675万株/hm2为宜；若以生产保鲜外销产品为主，对单位面积合格商品花球的产出数量要求较高，种植密度则在3.300～4.200万株/hm2均可。 　　关键词青花菜；种植密度；品质；产量 　　中图分类号S635.3　文献标识码A　文章编号 1007-5739（2009）01-0020-02 　　 　　青花菜又名绿菜花、西兰花、茎椰菜、嫩茎花椰菜、木立花椰菜等，为十字花科芸薹属甘蓝种中以绿色花球为产品的一个变种。浙江省台州市作为全国最大的冬春青花菜生产基地，2007～2008年度种植面积近5 400hm2，产值4.95万元/hm2，总产值达到2.6亿元，生产规模占全国的1/4。绿雄90青花菜作为当地主栽的中晚熟品种，具有抗病、抗逆、高产、商品性较好等特点，2007～2008年度种植面积达到2 000hm2。为了确定绿雄90青花菜的最佳种植密度，以期达到商品性最佳、产量最高的目的，为广大菜农大面积、产业化生产青花菜提供科学、合理的栽培密度依据，特进行了绿雄90青花菜栽培密度试验。 　　 　　1材料与方法 　　 　　1.1供试材料 　　试验设在临海市青花菜主产区上盘镇杜建村20hm2综合示范方进行，土壤前作空闲，肥力中等，含碱解氮60.8 mg/kg，有效磷（Olsen-P）30.4mg/kg，有效钾（1moL/L NH4?Ac提取）300mg/kg，水溶性钙和镁分别为72.2mg/kg和16.8 mg/kg，热水溶性硼1.18mg/kg，pH值8.16。试验品种为绿雄90，8月20日播种，除试验因素外，其他管理按照《临海市青花菜标准化生产技术规程》进行。 　　 　　1.2试验设计 　　本试验共设7个密度处理，分别为：2.400万株/hm2（60cm×70cm）、2.775万株/hm2（60cm×60cm）、3.000万株/hm2（60cm×55cm）、3.300万株/hm2（60cm×50cm）、3.675万株/hm2（60cm×45cm）、4.200万株/hm2（60cm×40cm）、4.800万株/hm2（60cm×35cm）。苗龄为40d，即于9月29日定植。畦宽（连沟）3m，小区长度6m，小区面积18m2，随机区组排列，3次重复。 　　 　　1.3测定项目及方法 　　记载每个处理的现蕾期，花球成熟采收时，每小区随机取样10株考查植株高度、开展度、每株叶片数、花球直径、花球单重和每1cm2花球表面包含的蕾粒数目，并统计每小区植株发病率、合格商品花球数量及小区产量。 　　 　　2结果与分析 　　 　　2.1不同种植密度对青花菜植株主要性状的影响 　　试验结果表明，随着种植密度的提高，青花菜的株高、开展度和每株叶片数都表现出一致的变化：株高随着种植密度的提高而降低，植株开展度随着种植密度的提高而减小，每株叶片数随着种植密度的提高而减少，这表明随着种植密度的提高，青花菜的营养生长也随之受到抑制；青花菜的现蕾期随着种植密度的提高而提前，其中处理密度最高的4.800万株/hm2比处理密度最低的2.400万株/hm2提前13d；种植密度对青花菜的植株发病率也有一定的影响，种植密度在3.300万株/hm2以下的处理植株都没有发病，而高于3.300万株/hm2的处理，随着种植密度的提高，发病率有所提高，这表明随着种植密度的提高，田间茎叶过于密集，造成通风透光不良，容易造成植株病害发生。 　　 　　2.2 不同种植密度对青花菜花球商品性的影响 　　试验结果表明，随着种植密度的提高，青花菜的花球直径随之减小，花球单重也随之降低，这表明随着营养面积的减小，青花菜的花球也变小，而叶面积增多，可以提高青花菜的花球生产率，从而提高产量；青花菜花球蕾粒的粗细是决定青花菜外观品质的一个重要指标，一般而言，蕾粒越细，花球的外观品质越好，本试验以每1cm2花球表面所包含的蕾粒数来衡量花球蕾粒的粗细。花球蕾粒粗细的测定结果表明，种植密度对青花菜花球蕾粒的粗细有极显著影响，随着种植密度的提高，花球蕾粒逐渐变细；商品花球合格率统计结果表明，种植密度对青花菜商品花球合格率有极显著影响，种植密度为3.300万株/hm2的处理，商品花球合格率最高达96.1%，然后随着种植密度的提高，商品花球合格率显著降低，种植密度最高的4.800万株/hm2处理的商品花球合格率最低，只有65.5%。这是由于种植密度过高，花球生长量不足，个体过小，达不到商品花球的要求，同时随着种植密度的提高，花球发病率也随之提高，