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食品中有机化合物乙醇创新设计及教学反思 　　摘 要： 本文由“乙醇的性质”的创新教学设计说明有效地整合教学资源是优化课堂的关键，教师要树立创新意识，充分利用化学实验，达到培养创新型人才的目的。 　　关键词： 乙醇的性质 创新设计 教学反思 　　2013年我有幸参加了一次优质课评比，参赛题目为“食品中的有机化合物——乙醇”。拿起这个课题，上网搜搜，几乎都是从乙醇的物理性质、结构及其化学性质一条线讲下来的。这节的内容比较简单，教学设计相对比较成熟，想在他人已有的基础上有所突破，上出心意，并非易事。在动手设计这一节课时，我阅读了大量的教学理念比较新颖的杂志，如《中学化学教学参考》、《中学化学教育》等，首先在脑海中将创新的理论依据进一步加深，同时也是为了给自己创新的灵感。最终形成一个自认为比较有新意的，与众不同的教学设计。现成文如下，以期与同行共同研讨。 　　一、教学设计 　　【引入】魔术“烧不坏的手帕”。 　　【提问】燃烧的是什么？为何手帕烧不坏？这个魔术的谜底是什么？ 　　【学生分析原因】手帕上沾有酒精和水的混合物，燃烧的是酒精，放出的热量使水汽化和酒精挥发，从而手帕的温度升得并不高，没有达到着火点，故烧不着。 　　【创设情境】这两个烧杯里分别装着我之前混合的酒精和水，但我忘记哪一杯是水，哪一杯是酒精？你能帮我想办法区分一下吗？ 　　（学生分组讨论三分钟） 　　【