中风病人的饮食管理介绍.pptVIP

中风病人的饮食管理 解放军第一八一医院 干部病房 1、宜常食鱼 科研人员经过研究发现，多吃鱼能起到预防脑出血的作用，平均每周吃一次鱼能使 中风的可能 性降低50%。 鱼肉中Ω-3脂肪酸能降低血液粘稠度，降低胆固醇及甘油三酯，抑制血小板聚集、从而预防血栓形成。因此提倡预防中风多吃鱼肉。金枪鱼、鲱鱼、沙丁鱼、三文鱼等海鱼的Ω-3脂肪酸 含量较高。 2、宜食含铬食物 铬是人体所必需的一种微量元素，这种微量元素对调节肝脏代谢具有重要作用。如果人体缺铬，肝脏的调节能力就会下降，使胆固醇沉积，引起动脉粥样硬化，引发中风。因此，为了预防中风发生，应该多吃含铬量较高的食物。 含铬高的食物： 全小麦、低等面粉、 植物油、海藻类、 鱼虾、粗粮等。 3、宜食巧克力 巧克力主要原料可可中含有一种黄酮类化合物，它具有与阿司匹林相类似的效果。有研究表明，摄取用热水调和的小匙可可，其减少血块凝聚的变化与服用阿司匹林相类似。 由于政策血液是弱碱性，因此在食物结构中必须以碱性食物为主，占80%;酸性食物为次，占20%;食物的酸碱度是以食物代谢后的离子而定的，若含钙、钾、镁多于氯、磷、硫的食物为碱性食物，大多数蔬菜、水果味碱性食物，而动物性食物、谷类食物为酸性食物。 4、宜多吃水果