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中药蛇胆的鉴别及质量控制探究 　　摘要：蛇胆是一味具有止咳平喘消炎功效的传统中药，近年来随着蛇胆资源的缩减，市售蛇胆的伪品渐增。本文综述蛇胆鉴别和质量控制的现状，展望今后研究的方向，为蛇胆 的质量控制提供有益的参考。 　　关键词：蛇胆； 鉴别； 质量控制 　　Traditional Chinese medicine identification and quality control of snake gall 　　Yu HaihuaShi DehongZhou Jing 　　Abstract：Snake gall is always has a cough and asthma anti-inflammatory effect of traditional Chinese medicine， in recent years， as the snake gall resources shrink， commercial snake gall falsify increasing. Of snake gall identification and quality control in this paper the status quo， looking to the future research directions， and to provide helpful reference for quality control of snake gall. 　　Key words：Snake gall； Identification； The quality control 　　【中图分类号】R282.5【文献标识码】A【文章编号】1002-3763（2014）03-0026-02 　　蛇胆自古以来就是一味名贵药材，广泛应用于临床。蛇胆的药用，最早见载于汉朝《名医别录》，当时仅收载蚺蛇胆与蝮蛇胆2种=。2010年版《中华人民共和国药典》收载蛇胆的来源应为眼镜蛇科（Elapidae）、游蛇科（Megapodiidae）或蝰蛇科（Viperidae）多种动物的胆。蛇胆性凉，味苦微甘，有行气祛痰，祛风去湿之功效，用于治疗咳嗽多痰、目赤肿痛、皮肤热毒、口眼生疮、肺热咳嗽、胃热疼痛、肝热目赤、急性风湿性关节炎和痔疮等。市场上含蛇胆的中药制剂较多，常见的有蛇胆川贝散、蛇胆陈皮末、蛇胆追风丸、蛇胆川贝枇杷膏等。 　　由于蛇胆具有独特的药用价值，加上市场需求量大，自然资源递减，市场上蛇胆的伪品时有发现，已报道的掺假物有鸡、鸭、鱼、猪、牛等动物胆汁和淀粉糊、青菜汁、明胶液、色素以及熟地黄提取液等[2]，以及油胆（用机油刺激蛇鼻腔或蛇体，使胆汁增多而质差）或蜜胆或将蛇胆多次浸泡，再把蛇胆与酒液分别出售使胆汁稀薄质差[3-4]。因此，在药用和收购上，应正确地鉴别各种蛇胆，从源头上控制药品质量和保障用药安全。多年来，国内外研究者一直致力于运用各种分析方法进行蛇胆的质量控制研究。本文将近年来蛇胆质量控制的研究进展综述如下。 　　1蛇胆的鉴别现状 　　1.1性状鉴别： 　　蛇胆的性状鉴别是根据胆囊的外形特征、色泽、大小、质地、胆蒂位置、胆管（形状、长度及韧性）、胆汁稠度、气味等进行比较的鉴别方法。蒋碧英[5]描述了正品蛇胆的性状鉴别要点；张穗[3]对14种蛇胆及其常见伪劣品进行了外观性状鉴别。这种传统手段简单方便，可直观地将蛇胆与一般伪品区别开来，在早期药材收购、加工部门的现场鉴定中较常使用；但由于蛇胆的形态学特征往往因加工方法和条件不同而变化，鉴别效果因人不同（经验、主观影响等），因蛇而异（蛇的种类、大小、生理状态等），因观察环境（季节、光线等）而变化，误差较大，现阶段仅作为真伪鉴别的参考指标。 　　1.2显微鉴别： 　　根据蛇胆的组织残片、细胞或内含物等特征进行显微鉴别是蛇胆原药材鉴别的方法之一。杨育民等[6]依据蛇胆内含物的形状、大小及颜色等显微特征鉴别了蛇胆及其伪充品鉴别；陆惠文[7]根据蛇胆与伪品等各自的组织学特点将待检胆囊标本制成石蜡切片，经HE染色和显微观察，鉴别了蛇胆（眼镜蛇、金环蛇、灰鼠蛇等）与伪品蛇胆（鸡胆、青鱼胆等）。该法虽鉴别效果较好且简便，但仅适用于仍保留有显微特征的原料药材和成药。由于胆的内含物随着蛇的生理状态不同而有差异，组织学特征也因切片的取材位置不同而不同，因此增加了鉴别的难度；此外，目前大多数含蛇胆成药不保留蛇胆的显微特征，故此法不宜推广。 　　1.3理化鉴别： 　　蛇胆的主要成分有胆汁酸、胆色素、胆固醇、黏蛋白、无机盐等，通常胆汁酸被认为是其药理作用的主要功效物质。蛇胆胆汁酸主要为牛磺胆酸、牛磺酸鹅去氧胆酸、牛磺去氧胆酸、石胆酸、游离胆酸等，目前多以这些成分为指标对蛇胆汁进行质量控制。