工商管理专业本科关于我国饭店营销的文献综述.docVIP

株洲市广播电视大学 工商管理专业本科 毕业论文 题 目 关于我国饭店营销的文献综述 学 号： 姓 名： 罗洋 教学点： 株洲广播电视大学 指导教师： 候碧波 日 期： 2012年9月28日 株洲广播电视大学印制 [摘 要] 回顾过去的30年，我国酒店业的发展历经了80年代初的茫然无措，到90代开始的突然启动，再到现在的生机盎然。目前我国饭店业所面临的形势是机遇与挑战并存，饭店营销已成为势在必行。 [关键词]：饭店业；营销现状；营销策略 About our country hotel marketing literature review Abstract：Over the past 30 years, Chinese hotel industry development after 80time first dazed, to 90time begin suddenly. In the business of the hotel in China, the situation is that the chances and the challenges coexist, the managing and marketing of the hotel is irresistible. This paper is overview about present conditions of business of the hotel in China, present study of hotel marketing in China, and the research achievement of strategies of hotel marketing. The paper promulgated the importance of hotel marketing in the hotel management, in the hope of providing the model for the hotel industry marketing management. Key words: Hotel industry; Present situation; Marketing strategy 1 目 录 摘 要??????????????????????????????1 目 录??????????????????????????????2 一 、我国饭店业营销发展现状???????????????????3 （一）我国饭店业总体发展现状???????????????????3 （二）我国饭店业营销现状??????????????????“??3 二 、我国饭店营销策略??????????????????????4 （一）传统饭店营销理论??????????????????????4 （二）我国饭店营销的主要策略???????????????????5 三、结论?????????????????????????????7 参考文献?????????????????????????????7 2 一 我国饭店业营销发展现状 饭店业的发展越来越为迅猛，饭店业在国民经济中的地位日益加强，无论是在促进国民经济的发展还是促进就业方面，饭店也都扮演着举足轻重的地位。不少学者从各个角度对我国饭店业的现状做了研究，只有充分认识现状才能更好地谋求发展。总体来说，他们在肯定我国饭店业发展所取得的同时，指出了不少急需解决的问题，并阐述了解决方案和我国饭店业在未来的发展方向。伴随着中国经济的飞速发展，与世界联系的日益紧密，饭店业在国民经济的地位越来越重要。对于我国饭店业如何更好的发展的研究势在必行。 （一）我国饭店业总体发展现状 蔡升桂( 2002 )认为，我国饭店整体上处于亏损状态。黄震方(2006 )认为中国的饭店业供求关系比较宽松，饭店市场竞争激烈，档次与规模结构已经成型，空间分布出现阶梯状态，由卖方市场转入买方市场。赵美英（2007）认为改革开放以来,我国饭店业发展呈现出突飞猛进、全面发展的态势,然而在发展的背后又存在着一系列的问题，如供大于求、品牌知名度低等。这些问题的出现其原因是多方面的，这就需要我们采取一套完善的措施加以解决，才可以保持我国饭店业的长足发展趋势。 综合我国饭店业现状的研究，笔者认为，从饭店业的整体情况来看，不少中小型饭店的经营管理仍然停留在照搬模仿的初级阶段，缺乏经营的灵活性和创新意识，经营成效并未达到最佳状态。尤其是服务意识比较滞后。对于一些高级的饭店来说，虽然硬件系统已经非常完善，但对于饭店的管理水平还有待于提高，饭店的特