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中草药饲料添加剂的开发研究进展 　　[摘 要] 中草药饲料添加剂是应用我国传统中兽医学理论和中草药的物性、物味及物间关系，在饲料中加入的具有扶正祛邪和调节阴阳平衡作用的中草药。本文概述了中草药饲料添加剂的特点及对食品行业的影响，并阐述了中草药饲料添加剂的开发研究现状，提出了中草药饲料添加剂目前所面临的几个问题，以及对其未来的发展进行了展望，以期为后来中草药饲料添加剂的研究提供一些理论依据。 　　[关键词] 中草药 饲料添加剂 研究进展 　　[中图分类号] S816.75 [文献标识码] A [文章编号] 1003-1650 （2016）12-0262-01 　　在饲料添加剂快速发展的21世纪，化学药物饲料添加剂所带来的危害已成为大家的共识，比如药物残留、耐药性、致突变等一系列副作用，特别是抗生素药物的大量使用，给人们造成的巨大危害已引起广大消费者的忧虑。经过长时期的艰苦探索，中草药饲料添加剂以其独特的效果而逐渐受到人们的青睐，中草药具有抵抗畜禽疾病、增强畜禽免疫力、提高畜禽生产性能等特点，根据中国传统中兽医理论配制而成的中草药饲料添加剂，在促进畜禽健康生长、改善动物产品品质方面已受到人们的关注。 　　1 中草药饲料添加剂的分类 　　人们依据中草药作用的不同，把中草药饲料添加剂分为营养性中草药饲料添加剂和非营养性中草药饲料添加剂两大类。营养性中草药饲料添加剂有甘草、泡桐叶、金银花等，测定发现，这些添加剂在实际使用中效果很好。非营养性中草药饲料添加剂虽然也可以提供营养物质，但因其含有较多的生物活性物质，能促进动物健康发育，防治动物疾病，维持畜禽的内环境平衡。 　　2 中草药饲料添加剂对食品行业的影响 　　动物产品的安全与人类的健康息息相关，近年来滥用饲料添加剂对肉品质量的危害越来越受到人们的重视。中草药饲料添加剂的开发进展，其绿色、安全的特性符合大众需求，中草药饲料添加剂市场也势必会越来越大，进而会对食品行业产生愈来愈多的影响。 　　2.1 再平衡中国肉类食品行业 　　目前饲料添加剂市场混乱，许多企业为了自己经济利益而滥用添加剂，对人们的身体健康造成巨大安全隐患。中草药饲料添加剂的出现，会大大改变这种情况，绿色健康的添加剂可以提升消费者对生鲜肉类食品的信心，从而逐渐淘汰那些不健康的食品，再平衡肉类食品行业。 　　2.2 影响中国肉类食品的出口 　　国内生鲜肉类质量一旦出现安全问题，会抑制肉产品的出口量，进而损害国家在国际市场上肉类食品的信誉。中草药饲料添加剂以其绿色健康的特性可以提高我国在国际肉类市场的声誉，增加国家肉制品的出口。 　　2.3 市场调配受到影响 　　滥用饲料添加剂会对农牧业造成巨大的冲击，同时使生鲜市场的产品良莠不齐，市场供需失去平衡，生鲜的价格就会不稳，致使当地或附近地区的生鲜价格波动较大，直接影响了物价的平衡，从而影响到国民经济的健康发展，所以研发安全可靠的中草药饲料添加剂势在必行。 　　3 中草药饲料添加剂的生物学功能 　　3.1 提高畜禽机体免疫力 　　中草药添加剂的有效成分生物活性多糖等，能够刺激动物体，并能使动物产生抗体，提高血清中IgA、IgM、IgG水平，机体内T、B淋巴细胞和NK细胞的活性也明显增强。 　　3.2 对机体物质代谢的影响 　　在动物饲料中添加中草药，动物机体的代谢率会有明显的提高，有研究显示血液中的微量元素、蛋白质等物质的含量也能得到提高。 　　3.3 抗病作用 　　部分中草药添加剂能抑制机体内的细菌产生毒素。有研究发现马尾松能够抑制大肠杆菌产生肠毒素，而且能促进机体在小肠上形成一层保护膜，从而起到一定的抗病作用。 　　3.4 激素样作用 　　现已发现甘草、女贞子、百合等中草药具有雌性激素样作用；巴戟天、冬虫夏草等中草药具有雄性激素样作用；细辛、五味子、附子等中草药具有肾上腺素样作用；酸枣仁、枸杞子、大蒜等中草药具有胆碱样作用。 　　3.5 抗应激作用 　　石膏、柴胡、水牛角等具有一定的抗应激作用，能大大减少外界环境变化对机体的损害。研究发现，含有薄荷、菊花的饲料添加剂对预防畜禽热应激有明显作用，生石膏具有清热泻火的作用。 　　4 中草药饲料添加剂面临的问题 　　4.1 药用机理研究有待深入 　　人们对中草药的研究还没有达到化学成分分析的层次，要想真正掌握中草药作用的机理，必须首先明白中草药作用的化学成分以及其在畜禽机体内的代谢过程，分析中草药发挥作用的化学物质与畜禽机体的何种物质发生反应，反应后有什么变化而达到用药的作用效果。由于中草药的成分复杂，目前我国相关研究较少，并且无统一标准可以参照，因此深入研究中草药的药用机理十分重要。 　　4.2 药物成分检测困难 　　中草药饲料添加剂的成分多而复杂，大部分中草药成分还会因采