“恒顺醋吧”引领中国食醋新时尚.docVIP

“恒顺醋吧”引领中国食醋新时尚 百昧沙龙 《江苏调味副食品))2OO4年第2l卷第5期(总第88期) 恒顺醋吧弓l领中国食醋新时尚 李美兵,王继华 (江苏恒顺醋业股份有限公司镇江) 中图分类号:TS264.2文献标识码:I) 吧作为一种舶来品,早已潜人中国城 市的每个角落,酒吧,迪吧,陶吧,奶吧,果吧 都为世人熟知,现又出现了恒顺醋吧这一 新生另类.由于处于非典醋热销的异常时 期,醋吧立即引起社会关注,议论纷纷,有 不少人士认同并大加赞赏,要求加盟.但也 有不少人不以为然,然而恒顺醋吧却从 上海迅速拓展到了南京,杭州,西安和温州等 城市,现今共计开设12家,一时间新健康, 醋生活的恒顺醋吧新概念在大江南北被 广为传颂.实践证明,恒顺突破调味品的传 统营销思维,创造性地建立出的醋吧这一 全新营销模式并非好景不长,而是越来越广 地受到业界以及消费者的推崇和认可. 当恒顺胶囊,香妃醋,苹果醋,柠檬醋,波 萝醋和醋豆子等产品形成系列的时候,这些 产品与恒顺传统调味品的销售体系就越显得 格格不入.看来,要想将这系列新产品成功 推向市场.依托现有的营销方式是绝对行不 通的,只有重新创立一种全新的营销模式, 另辟一条与恒顺传统营销相异的营销路线. 醋除了杀菌功效让人记忆深刻外,其它诸多 好处也纷纷被展示出来,降血压,降血脂,甚 至美容养颜,酸溜溜的醋显得可爱起来.恒 顺立即从系列新品中找到了共性——休闲, 时尚与健康,由此自然就灵感到闲雅时尚的 现代都市热点——吧文化.于是恒顺醋吧 就应运而生. 万事俱备,东风已来,恒顺立即积极运作 起来.首先选择每天都在产生和引入新思维 的国际大都市上海,并选择最为繁华的核心 ? 3O? 文草编号:1006—8481【2004J05—0030—02 区——南京路.经过专业公司设计和策划, 2003年3月初正式开业.醋饮品也堂堂正 正地登上了人们的餐桌,而呷醋就像品茶一 样,这需要一个宁静而致远的氛围,醋吧的 出现,就是在醋里加入了浪漫城市文化元素, 让人回味无穷.因此,第一家恒顺醋吧店 堂设计完全超脱出传统调味品的范畴,宽大 的顾客休息空问,洁净的玻璃金属组合桌柜, 时髦而造型新颖的布艺沙发,色调柔和而协 调雅致的灯光,轻柔而舒缓的背景音乐,同时 配以具有浓郁文化气息的恒顺相关招贴和照 片,整个格局将现代和传统和谐地融为一体, 给人轻松,舒适,安逸的感觉.恒顺醋吧首 推8款主打醋饮料:桂圆酸茶,姜醋茶,醋蛋 液,香妃醋饮,葡萄醋酒,红豆薄荷酸,醋溜刨 冰.这些醋饮料都是以果醋为主要原料配制 而成.比如,姜醋茶是果醋加上红茶,红枣和 姜片,桂圆酸茶则是果醋加上桂圆和红茶. 当你在南京路购物或闲逛得疲惫不堪时,进 入恒顺醋吧驻足小憩,一杯冰清玉洁或 红粉蜜汁便呈现在你面前,再加上冰块,一 口下去让你疲劳顿消.于是,一时间南京路 上的醋吧立即成为上海人的话题,纷纷前 来亲自感受. 恒顺醋吧经过前期的经营运作,已经 将其打造成一个恒顺独特的营销网络终端, 以及恒顺文化信息的展示媒体.醋吧模式 逐渐被广大消费者认知和接受,并受到现代 都市中爱好时尚健康人士的推崇,醋吧 的经营前景诱人.恒顺作为醋吧经营模式 的创造者和实践者,当然有责任和义务去引 《恒顺醋吧引领中国食醋新时尚》作者:李美兵等 百昧沙龙 领.去推广.恒顺对于醋吧的将来想得更 多,更远了: ①全面推进地域上的拓展,实施规模 化运作.寻求更高更广的经济效益和社会效 益.目前恒顺醋吧有12家,其地域分布也 主要集中于东部发达的大城市,要想获得较 高经营利润,有效提升企业品牌,更好引导食 醋消费,恒顺打算继续加大加盟招商力度,将 恒顺醋吧象恒顺传统营销网络一样广泛延 伸到各中,小城市. ②继续坚持科技投入,调和醋品口味, 提高醋品营养,丰富醋品种类,把更营养,更 美昧,更方便的醋品奉献给现代吃醋一族. 如:提高食醋氨基酸,川芎素等营养物质的含 量.开发新的食醋产品等.恒顺即将上市的 恒顺维林克菲奶醋就是近期开发出来的. ③结合恒顺目前正在实施的CIS体系. 继续完善恒顺醋吧标准化,使其更为美观 统一地展示恒顺品牌.今年初恒顺成功推行 C1S体系,使恒顺品牌形象大为提高,利用这 次契机将恒顺醋吧也划人这个体系,利用 专业水准来完善其一致性和协调性,使恒顺 醋吧吸引更多消费者的关注. 醋吧的出现,对传统的食醋行业来说 具有革命性的意义,它将引导广大消费者由 单一的调味消费向健康休闲等功能消费上延 伸和扩展,积极促进食醋总体市场容量的增 长.同时,它对弘扬和推进中国食醋文化做 出了积极贡献,使古老而厚重的中国食醋文 化得到延续,保持持续发展态势.其实,醋 吧这一全新的营销模式才被恒顺掀起一角, 要持续做大规模,做出影响,还需同行的共 同参与,共同培育和共同发展.极