养猪绪论演示教学.ppt

养猪学;一、猪业的地位与作用;●猪肉在世界肉类消费中保持稳定增长和领先地位;●不仅满足消费者对营养的需要，而且满足生产者对经济效益的需要 投入少、产出多、利润高 ●杂食动物,饲料利用范围广,对饲料中能量和蛋白质的利用效率高 采食代谢能生产可食能量,猪最高 采食蛋白质和能量生产可食蛋白质,猪仅次于鸡,大大超过牛羊;● 优越的生物学和经济特性 常年发情多胎动物，性成熟早，妊娠期短，产仔多 适应性强，生长速度快，屠宰率高 ●除因宗教与社会习俗而禁养猪外，凡是有人类生存的地方都可养猪 ●猪肉产量与人均消费量是一个国家经济发达程度、国民健康水平和生活质量水平的标志之一 ; 现代养猪科学，研究 ●个体：解剖、生理、组织、生物、生化 ●群体：繁殖与遗传控制、饲料营养、饲养管理、环境控制、疾病控制、经营销售、产品质量检测以及完整生产系统的管理等 ;二、猪业科学技术的发展;三、猪业现状与发展;2008年世界猪肉产量9340万吨;世界猪肉生产的发展;地区分布与生产特点;地区分布与生产特点;世界猪业发展特点;世界猪业发展特点;世界猪业发展特点;世界猪业发展特点;我国的生猪存栏量、出栏量和猪肉产量占世界的50％左右;全国生猪存栏量;2005-2010年部分国家和地区年人均猪肉消费量(kg) ;生猪生产水平逐年提高 ;生产水平明显改善 生猪出栏率分别从1978年的53.5%提高到2008年的131.6% 生猪胴体重从1980年的57.1kg，提高到76.5kg 育肥猪出栏周期从1978年的300天左右缩短到180天左右 生猪配合饲料转化率同“八五”时期相比提高了20%以上;良种繁育技术 营养和饲养技术 生产管理技术 猪舍环境控制技术 疫病防治技术 猪场环境保护技术 ;良种繁育(Genetic improvement);良种繁育;联合育种或公司育种: 组建超级核心群，利用遗传资源共享、扩大性能测定规模与统一遗传评估 全国生猪遗传改良计划、温氏 猪种资源的保护与利用 国家级保护猪种34个 新品种、猪配套系的培育与利用 培育新品种、猪配套系15个;人工授精技术在我国养猪生产中很早就利用，但是市场化不完善 技术培训和服务：发情检查、输精技术、妊娠检查 种公猪站和精液流通 消耗材料;营养和饲养(Nutrition and feeding);哺乳仔猪教槽料：奶类、乳清粉、油脂、香味剂、膨化谷物等 早期断奶日粮：三阶段 (1周、2-3周、3-5周） 生长猪 (25-50kg) 育肥猪 (50kg) 种猪全价饲料 后备母猪 、空怀母猪、妊娠母猪、泌乳母猪 种公猪;阶段饲养 自由采食与限制饲养 料型：粉料与颗粒饲料、干料与稀料 关键是母猪的饲养技术 后备母猪：种用体况 空怀母猪：正常发情 妊娠母猪：确保妊娠过程、初生体重和泌乳 泌乳母猪：确保泌乳和断奶体重（母猪膘情） ;早期断奶技术 4周或3周断奶。2000年后，规模养猪多数采用三周断奶，少数小规模养猪还采用四周断奶 技术核心是早期断奶仔猪营养和环境管理 避免断奶应激和商品化全价饲料，满足早期断奶仔猪生长发育对环境的要求 实行早期断奶，提高母猪年生产力，加强母猪饲养管理;生产管理技术(Production management);猪场环境控制技术(Environmental control );猪病防治技术(Disease control);猪病防治技术;防控措施 引种控制 早期隔离断奶 多点式生产 全进全出 分胎次饲养 免疫检测 过滤空气;猪场环境保护技术(Environmental management);疫病－疫病风险 环保－养殖环境污染风险 安全－可追溯食品安全风险 市场－价格波动、猪肉进口等市场风险;缺少投资，标准化规模养殖程度低 生产水平低下，与国外差异很大 深加工比重低，附加值小 政府调控手段薄弱，还没有像粮食生产保护价等措施 ;提高生产力水平 推进产业化发展 消费结构的发展趋势 根据世界银行和联合国粮农组织的调查分析，一个国家的人均收入低于5000美元时，收入的增加和肉类消费的增长呈现强烈的正相关。;利用期货工具，规避养殖风险 2009年中央一号文件中明确提出：“加快发展畜牧水产规模化标准化健康养殖。采取市场预警、储备调节、增加险种、期货交易等措施，稳定发展生猪产业。” 增强养猪企业的社会责任;坚持科学发展观 建设现代猪业;坚持科学发展观 建设现代猪业