大学生营养和与健康.ppt

大学生营养与健康;机体三态;疲乏无力、头痛头晕、耳鸣、胸闷气短 眼睛干涩、流泪 食欲不振、记忆力减退、注意力不集中 反应迟钝、入睡困难、情绪不稳定 过早白发脱发、双腿沉重 三高一低 （高血脂、高血糖、高血压、低免疫力）; ; ;※ ※人体必需的营养素;三、大学生营养需求;每日主要营养素需要;每日膳食构成;《中国居民膳食指南》(2007年); ★ 食物品种多样化 每日膳食中食物品种应达到5大类、18种以上。 3种以上的粮食类食物（含薯类） 3种以上的动物性食物（鱼、肉、蛋、乳类） 6种以上的蔬菜（根、茎、叶、花、果类） 菌藻类（各种蘑菇、木耳、海带、紫菜） 2种以上的水果类食物（包括坚果类） 2种大豆及其制品， 2种食用植物油;★ 低盐、少油;健康体重(kg)= 身高(cm)-105 体质指数（BMI） 【体重（kg）/身高2（m2）】 判定标准：18.5-23.9为正常; ≥24 为超重; ≥28 为肥胖。 ; ★ 三餐分配要合理 ;中国习惯：早上马虎、中午对付、晚上大吃 早餐不足→反应迟钝、记忆思维能力下降； →胆囊炎、肥胖、癌症等的发生。 晚餐过饱→肥胖症、糖尿病、高血压、冠心 病、大脑早衰、痴呆、猝死等。 建议：中老年人早、午八九成饱， 晚上未过六七成。 ;;⑥食不过量,天天运动,保持健康体重; ⑦三餐分配要合理，零食要适当; ⑧每天足量饮水，合理选择饮料; ⑨如饮酒应限量; ⑩吃新鲜卫生的食物.;附：日本人每日饮食建议;四、大学生的营养现状;1. 体质指数调查 2.营养关注度调查 比例 体重情况 比例 营养关心程度 2.4% 体重偏低 4.7% 非常重要 71.4% 正常 23.8% 重要 21.4% 超重 71.5% 有必要了解 4.8% 轻度肥胖 0 不重要 3. 抽烟、喝酒情况调查 （男生） 比例 吸烟的程度 比例 饮酒的程度 32% 经常 28% 经常 40% 偶尔 64% 偶尔、看场合 24% 极少数情况下吸 8% 从不 4% 从不吸烟者 ;合理节食 一般节食疗法 ???能量疗法 极低能量疗法 适当运动、行为干预; （二）减肥原则--- “7减2原则” 1.减少热能摄入： 轻度肥胖者: 以每月减轻体重 0.5-1.0kg为准 （能量比平日减少125~250kcal/d） 中度以上肥胖者：以每周减轻 体重0.5-1.0kg为准 （能量比平日减少500~1000kcal/d）;2.蛋白质比例适宜： 占总热能的15-20%，其中动物蛋白 占总蛋白的50%左右； 3.限制脂肪和胆固醇： 占总热能的25-30%，多用橄榄油、 茶油、花生油等植物油。;4. 限制碳水化合物 5. 充足的维生素、矿物质 6. 增加膳食纤维：25-30g/d 7. 戒酒 8. 限制食盐和嘌呤的摄入 ; 9. 养成良好的生活习惯 坚持早餐，少吃人造甜食。 少量多餐、细嚼慢咽。 饮食勿过急、过饱。 不吃零食，不饮用酒精类饮料。 减少非睡眠卧床时间。; 小米、鸡蛋、大豆和豆制品、鱼类、牛奶、芹菜、菠菜、元葱、胡萝卜、葱姜蒜、动物肝脏和肾脏、硬果类、菌藻类、大枣、香蕉、苹果、菠萝等。;※ 多食具有防癌作用的食物;※ 多食补骨补钙作用的食物;※多食具有提升机体免疫力作用的食物;※ 多食补益气血作用的食物; ※ 少食“催人衰老”食物;了解营养与健康关系 塑造健康快乐的生活