酸奶厂质量安全保障体系的设计.docVIP

应用技术学院2010届本科毕业论文 毕业设计论文 题 目： 酸奶厂质量安全保障体系的设计 专业班级： 学生姓名： 学 号： 完成日期： 2010年06月15日 指导教师： (姓 名) (专业技术职务) 评阅教师： (姓 名) (专业技术职务) 2010年6月 诚 信 声 明 本人声明： 1、本人所呈交的毕业设计(论文)是在老师指导下进行的研究工作及取得的研究成果； 2、据查证，除了文中特别加以标注和致谢的地方外，毕业设计 (论文)中不包含其他人已经公开发表过的研究成果，也不包含为获得其他教育机构的学位而使用过的材料； 3、我承诺，本人提交的毕业设计(论文)中的所有内容均真实、可信。 作者签名： 日 期：2010年 6 月15 PAGE \* MERGEFORMAT II 目 录 TOC \o 1-3 \h \z \u HYPERLINK \l _Toc264901335 摘要 PAGEREF _Toc264901335 \h I HYPERLINK \l _Toc264901336 Abstract PAGEREF _Toc264901336 \h II HYPERLINK \l _Toc264901337 1 前言 PAGEREF _Toc264901337 \h 1 HYPERLINK \l _Toc264901338 1.1 酸奶简介 PAGEREF _Toc264901338 \h 1 HYPERLINK \l _Toc264901339 1.2 酸奶生产简介 PAGEREF _Toc264901339 \h 1 HYPERLINK \l _Toc264901340 1.2.1凝固型酸奶 PAGEREF _Toc264901340 \h 1 HYPERLINK \l _Toc264901341 1.2.2搅拌型酸奶 PAGEREF _Toc264901341 \h 2 HYPERLINK \l _Toc264901342 1.2.3饮用型酸奶 PAGEREF _Toc264901342 \h 2 HYPERLINK \l _Toc264901343 1.3 酸奶厂简介 PAGEREF _Toc264901343 \h 2 HYPERLINK \l _Toc264901344 2 酸奶厂GMP的设计 PAGEREF _Toc264901344 \h 3 HYPERLINK \l _Toc264901345 2.1 GMP的简介 PAGEREF _Toc264901345 \h 3 HYPERLINK \l _Toc264901346 2.2 GMP的目的 PAGEREF _Toc264901346 \h 3 HYPERLINK \l _Toc264901347 2.3 GMP的实施 PAGEREF _Toc264901347 \h 3 HYPERLINK \l _Toc264901348 2.3.1厂区环境 PAGEREF _Toc264901348 \h 3 HYPERLINK \l _Toc264901349 2.3.2厂房及设施 PAGEREF _Toc264901349 \h 3 HYPERLINK \l _Toc264901350 2.3.3组织与人事 PAGEREF _Toc264901350 \h 4 HYPERLINK \l _Toc264901351 2.3.4卫生管理 PAGEREF _Toc264901351 \h 5 HYPERLINK \l _Toc264901352 2.3.5原料处理 PAGEREF _Toc264901352 \h 5 HYPERLINK \l _Toc264901353 2.3.6仓库与运输管制 PAGEREF _Toc264901353 \h 5 HYPERLINK \l _Toc264901354 2.3.7标示 PAGEREF _Toc264901354 \h 5 HYPERLINK \l _Toc264901355 2.3.8纪录处理 PAGEREF _Toc264901355 \h 5