以碱蓬草为主题快餐厅室内设计.docVIP

以“碱蓬草”为主题的快餐厅室内设计 　　摘要：随着社会的发展，人们的生活水平及消费水平的提高，吃的重要性是不言而喻的，大家越来越开始重视自己饮食的健康和营养的均衡，餐饮空间的设计也因此变得尤为重要。餐饮空间应该是多种空间形态的组合。现在快餐厅都趋于一致，缺少特点，依据前期对盘锦特色快餐厅的实地考察，收集相关资料，结合盘锦这一地区的传统文化，以“碱蓬草”为主题设计进行设计。碱蓬草是织就红海滩的盐生植物，是唯一一种适宜在盐碱土质上存活的草，提取碱蓬草的造型和特有的元素，抽象成特殊的形状，运用到餐厅桌子、椅子、地面、墙面、装饰的设计当中，使之变成具有盘锦特色的现代快餐厅。 　　关键词：碱蓬草；特色；现代；设计 　　1.课题简介及选题背景分析 　　1.1课题简介 　　1.1.1课题研究的目的。快餐在全球发展近几十年头，随着快餐业的迅猛发展，快餐已经成为我们日常生活中的重要一部分。快餐厅的设计品质在不断提高：快餐不是正餐的简化，而是就餐的一种特殊形式。快餐厅对其就餐环境的要求也越来越高，这也使得室内设计与快餐厅有了不解之缘。吃的重要性是不言而喻的，随着经济的发展，在当今充满现代时尚的生活中，人们的物质生活和文化生活也在不断提高，快餐厅空间的设计也因此变得尤为重要，所以我们越来越要关注快餐厅的设计与使用。 　　1.1.2课题研究的依据。现在快餐厅都趋于一致，缺少特点，依据前期对盘锦特色快餐厅的实地考察，收集相关资料，结合盘锦这一地区的传统文化，我以“碱蓬草”为主题设计，碱蓬草是织就红海滩的盐生植物，是唯一一种适宜在盐碱土质上存活的草，提取碱蓬草的造型和特有的元素，抽象成一个形状，运用到餐厅桌子、椅子、地面、墙面、装饰的设计当中。 　　1.1.3课题研究的意义。1.对于盘锦的地理环境和盘锦的文化更加深入了解。2.对于快餐厅设计的发展趋势有了更加深入的了解。3.对于传统餐饮文化所给予的设计元素有了更加深入的提练。4.对于维护盘锦特色快餐厅的形象加深了了解。 　　1.2选题的背景分析 　　1.2.1趋势性背景分析。随着社会的发展，人民的生活水平及消费水平的提高，吃的重要性是不言而喻的，大家越来越开始重视自己的饮食的健康和营养的均衡，快餐厅空间的设计也因此变得尤为重要。快餐厅应该是多种空间形态的组合。 　　1.2.2必然性背景分析。对于以“碱蓬草”为主题的室内设计，所需要的创新点就是追求更深的文化底蕴融入盘锦特有的文化特征，凸显盘锦市的文化特点和盘锦市的“向海发展”理念，既有盘锦的地方元素在里面，又与盘锦发展的特色相交融。 　　2.课题调研 　　2.1课题研究的方法 　　2.1.1实地调查法。对快餐厅进行实地的调查、测量和拍照，对其周围的环境也进行调查，实地去感受盘锦的地理环境和人文环境。 　　2.1.2资料收集法。确定收集范围，紧紧围绕快餐厅室内设计这一课题，明确收集目的、内容，融入自己的思考，做好笔记，使资料活起来。 　　2.1.3案例分析法。案例分析法即把与此快餐厅设计相关的一些已经完成的设计案例进行解析与借鉴，发现每个案例中所存在的设计特点。将案例中的创新点加以借鉴到自己的设计作品中来。从而形成自己独特的设计要素。 　　2.1.4综合分析法。综合分析法即把课题所涉及的各个主要因素综合进行分析与研究，进行各环节要素的思考，看它们之间的连贯性与综合性，是否从表象上或者本质上反映的是某个相同的事物，具有某种特征的同时又能在设计中统一于一个整体之中。 　　2.2课题研究的重点 　　2.2.1快餐厅室内空间布局。快餐饮建筑空间的第一步是设计和划分出多种形态的餐饮空间，并加以巧妙的组合，使其大中有小，小中有大、层次丰富，相互交融。给人留下深刻的印象。 　　2.2.2快餐厅室内采用的的色彩。色彩主要以红色为主，体现出碱蓬草的特点，同时点缀以少许的其他色彩相称，打破局部的统一，形成强烈的视觉感和冲击力。 　　2.2.3快餐厅室内空间存在的问题。空间设计必须满足顾客的各种使用要求，其中就包括顾客就餐活动路线和供应路线应避免交叉。另外快餐厅内送饭菜和收藏碗碟出入也宜分开，室内空间应有的宜人尺寸，良好的通风还有更重要的是采光和吸声要求。快餐厅应有足够的绿化布置空间，空间大小应多样化，并有利于保护不同餐饮与餐位之间的不受干扰和私密性。 　　3.设计主题的确定及设计概念的提出 　　3.1设计主题的确定 　　设计中融入盘锦的文化特色，通过设计手法把“碱蓬草”的特色展现出来，设计以碱蓬草的形态为载体提炼出设计元素，运用室内设计等相关理论将其元素融入到快餐厅室内空间设计中去，将快餐厅室内空间改造的更加具有盘锦的特色，更加人性化。 　　3.2设计概念的提出 　　原快餐厅太过普通缺少风格，因此，在看了很多成功案例之后，觉得