儿科复试名解大题.docVIP

\5 膳食评价: 将膳食调查结果与膳食营养素参考摄入量（DRIs进行比较，评价的内容包括营养素摄入、宏量营养素的供能比和膳食能量分布等 生长迟缓： 是指身长（身高）低于本民族、本地区、健康的同性别、同年龄儿童的平均身长（身高）减两个标准差（-2SD）或第三百分位以下者。 基础代谢率： 是指在每单位时间每平方米体表面积人体基础代谢所需的能量。食物特殊动力作用：指摄入和吸收利用食物,可使机体的代谢增加超过基础代谢率，食物的这种作用称为食物特殊动力作用。 先天性佝偻病：指母亲患严重软骨病,或孕妇食物中维生素 D 明显不足,导致母亲体内维生素D极度缺乏,于新生儿期即可见典型症状 : 前囱甚大,骨缝增宽与后囱相连,后囱未闭,鸡胸、漏斗胸等佝偻病体征，常伴低钙惊厥, 称先天性何倭病。 初乳： 一般指产后 5-7 天内的乳汁 , 质略稠而带黄色 , 含脂肪较少而球蛋白较多 , 微量元素、锌、白细胞、 SIgA 等免疫物质及生长因子、牛磺酸等都比较多 , 对新生儿生长发育和抗感染十分重要。 蛋白质一热能营养不良 是由于缺乏能量和 ( 或 ) 蛋白质所致的一种营养缺乏症 , 主要见于3岁婴幼儿 ; 除体重明显减轻、皮下脂肪减少和皮下水肿以外 , 常伴有各种器官的功能紊乱。临床上分为 : 以能量供应不足为主的称为消瘦型；以蛋白质供应不足为主的称为浮肿型；介于两者之间 的称为消瘦 -浮肿型。