香料和香精的检验教学教材.pptVIP

第4章 香料和香精的检验 4.1 香料试样的制备和取样 2．单离与合成香料的试样制备（人造香料的一类。用物理或化学方法从天然香料中分出的单体香料。例如从薄荷油中分出的薄荷脑 ） 只需过滤除去不溶性杂质即可 二、取样的方法 取样工具 （精油取样时所使用的工具包括搅拌器、抽油器、底部和表层取样器、中心取样器、区层取样器、活栓、泵、虹吸管、玻璃取样管和样品容器） 4.1 香料试样的制备和取样 取样步骤（1）检查：观看其外观是否一致。如呈液态，要检查精油中是否部分或全部含有离析出的固态物、水分或其它杂质。 （2）均匀化：为保证从每一个容器中取出的样品具有足够的代表性，取样前应采用下述方法进行均匀化。 当样品呈液态时，要充分摇晃容器，并用搅拌器或通入氮气、脱氧空气使其均匀。 当样品呈固态或粘稠状、或固相与液相混合组成时，应将样品加热使其全部液化，并摇晃均匀。加热的温度应以全部样品熔化的最低温度为宜。当不能达到全部熔化时，可用适当工具采取一系列局部样品，集中、混合均匀后，再从中取出3个有代表性的样品。 （3）取样方法 不同部位、不同深度、不同数量取样 4.1 香料试样的制备和取样 样品的保存 在盛装样品的玻璃瓶上贴上标签，注明样品编号和名称、香