xx连锁餐饮企业绩效考核方案设计参考.docVIP

餐饮资料库·中国最大的餐饮资料下载平台 HYPERLINK 上传精彩 创造财富 PAGE 1 海量实战 专业实用 纯餐饮文库 某连锁餐饮企业绩效考核方案设计参考 一、目的 1.绩效考核的目的是为了不断开发员工的职业能力，提高员工在工作执行中的主动性、有效性及工作质量，从而改善公司整体绩效，达到企业的管理目标。 2.考核的结果主要为员工转正、薪资调整、职务变更、岗位调动、培训、奖励和淘汰等人事管理提供依据。 二.种类和适用范围 类别 实施时间 适用范围 月度考核 该月结束后三个工作日内 餐厅全体管理人员和员工（当月连续休假五天以上者除外） 备注：当月休假时间较长的员工，绩效工资的发放标准参见：四、管理规定6、浮动奖金的发放标准--（2）。 三.月度考核职责 1区域经理/区域主管负责按照考核标准为餐厅经理/主管进行考核。 2餐厅经理/主管负责按照考核标准为本餐厅副经理、部长/副主管、领班进行考核，副经理、部长/副主管、领班按照考核标准为本餐厅员工进行考核。 3全部考评中，人力资源部负责本制度的修订、培训和监督实施；负责对考核结果进行监督、均衡调整和分析；负责根据考核结果报批绩效工资；负责考核资料的存档。 4考评表一式两份，员工所在分店存档一份，人力资源部存档一份。 5营运部经理、区域经理/区域主管负责副经理、部长/副主管、领班和员工最终考核结果的审核。 6副总裁、营运部经理负责餐厅经理/主管最终考核结果的审核。 四、管理规定 1、实施原则 （1）客观性：考核内容和结果要客观地反映员工的实际情况，考核人应避免由于亲近性、主观性等偏见所带来的误差。 （2）公平性：对同一岗位的员工使用相同的考核标准。 （3）公开性：考核结果在各家分店公示三日。 （4）对考评结果将采用末尾淘汰制的方法奖励、（培养）提升及淘汰员工。 如下所示： 1～3% 4～9% 80～90% 4～6% 1～2% 注：每月A员工为1～3% B员工为4～9%； C员工为80～90%； D员工为4～6%； E员工为1～2%。 餐厅经理/主管不纳入餐厅计算总数内，副经理、部长/副主管、领班及员工按本店总人数计算比例 2、考核内容和分值 （1）月度考核主要考核员工的岗位职责以及工作中表现出来的工作态度（如可靠性、主动性、协助精神等）、工作能力（包括计划性、创造性、解决问题、有效沟通、培训指导、激励下属等能力）和成本意识等；管理人员和基层员工的考核内容各有侧重。 （2）岗位职责的考核内容和标准可结合不同岗位要求，副经理、部长/副主管、领班及员工组侧重于工作质量和工作过程（即行为主导型），餐厅经理/主管侧重于工作结果（即效果主导型）。 （3）分值： 副经理、部长/副主管、领班及员工组： 考核内容 月度考核 岗位职责 10 工作态度 40 工作能力 30 成本意识 20 总分 100 附加项 ±10 备注：“附加项”的考核内容及评分标准见（4） 餐厅经理/主管: 月度考核 岗位职责 10 工作目标 40 工作态度 20 工作能力 20 成本意识 10 总分 100 附加项 ±10 备注：“附加项”的考核内容及评分标准见（4） （4）“附加项”的考核内容及评分标准： 表彰加分：受到营运部书面公开表扬的个人，可得5分/次；受到公司书面公开表扬的个人，可得10分/次。 处理扣分：受口头警告者，得-4分/次；受书面警告者，得-8分/次。 3、考核权限 （1）（更多精彩文章来自“秘书不求人”）各管理人员负责对直接下属实施考核，具体见附表一。 （2）第二考核人对第一考核人的考核结果产生异议时，应与第一考核人沟通、达成共识，但第二考核人拥有最后决策权。 （3）第一考核人对第二考核人的最后决策无法接受时，可以越级向上反映或可向人力资源部反映。 4、考核结果的计算 （1）各单项内容考核均采取得分法，各单项得分之和为该员工的考核成绩。 （2）考核成绩分A、B、C、D、E五个等级: A：工作表现一贯卓越。对公司及餐厅做出卓有成效的贡献，并维持持续的高标准工作质量。该员工是餐厅中最出色的工作表现者。 B：工作表现经常超出其工作目标所期望的要求。员工对目标能有效地作出反应，并根据情况予以调整，对公司及餐厅作出贡献，是餐厅中比较出色的工作表现者。 C：工作表现符合要求及期望，能圆满地完成任务。是餐厅中稳定表现的成员。 D：工作表现不能达到工作的要求和期望者被列为需要改进的成员。 E：工作表现无法令人满意，员工很大程度上不能达到工作要求