人体解剖生理学消化能量.ppt

（三）小肠液的成分和作用 肠腺和十二指肠腺碱性液体， pH为7.6。分泌量变化很大，成人每日分泌量为1-3L。其主要成分是肠致活酶，可激活胰蛋白酶。 第四节 吸收 一、吸收部位 吸收的能力和速度取决于消化管道的结构、消化程度和速度。 口腔 胃 小肠 大肠 二、小肠内主要营养物质的吸收 1.糖的吸收：以单糖的形式，通过主动转运被吸收。乳糖不耐症 2.蛋白质的吸收：以氨基酸、二肽和三肽的形式，通过主动转运被吸收。 3.脂肪的吸收：以长、中、短链脂肪酸和甘油一酯等形式，在胆盐和载脂蛋白的协助下吸收入淋巴或血液。 4.无机盐的吸收：各离子区别较大 5.水的吸收：通过渗透作用被吸收 6.维生素的吸收：扩散方式吸收、脂溶性的需先经胆盐乳化 一、神经调节 消化器官都受交感和副交感神经的双重支配，二者相互颉颃（拮抗），在中枢的协调下活动。 副交感神经：促进消化吸收 交感神经：抑制消化吸收 二、消化器官活动的反射性调节 1.非条件反射 食物对消化道的直接刺激能反射性地引起消化液的分泌、胃的容受性舒张、肠道运动的加强等。 2. 条件反射 食物的性状和平时进食的环境刺激引起消化反应的现象。 2.脂肪：次之(30％) 组织脂质、贮存脂质20%、氧化供能 3.蛋白质：很少(长期饥饿或极度消耗时，才成为主要能量来源)。 蛋白质的代谢： 氮平衡 氮的摄入量和排出量相等 蛋白质的生物价值 反应蛋白质在体内被真正利用的程度 蛋白质的保留量/蛋白质的吸收量*100% 人体吸收的蛋白质不一定全部被利用 4.维生素 不构成组织结构、不提供能量但是维持新陈代谢的重要有机物。大多数不能自身合成 附： 均衡膳食 均衡膳食系由多种食物构成，它不但要提供足够数量的热能和各种营养素，满足人体正常生理需要，而且还要保持各种营养素之间的一定比例，以利于它们的吸收和利用，达到合理营养的