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新法酿酒项目助推胡顺开 　　约访雅大公司董事长胡顺开时，他正准备去参加清华大学的湖南卓越湘商总裁高级研修班上课。他是个大忙人，只要在家，公司的晨会，部门的例会，他都要参加；客户来公司采购酿酒设备，要进行三天的技术培训，他也要过问；至于新产品研发、生产加工、营销策划，都少不了他的身影，公司正在扩张，他也在实现由亲力亲为向团队管理的转型。 　　胡顺开再忙，也不会拒绝朋友来访。即便是马上出差，他宁愿不吃晚饭，也挤出了近一个小时来接受我的采访，于是，一个企业家的成长背影在我的视野渐渐清晰起来…… 　　在没有转行之前，胡顺开是永州中石化系统的一位职工，他干过仓管、搞过办公室，管过政工、人事，还临时顶替过其他岗位，在身为公司中层干部的同时，他还在永州市科委下属的科技情报研究所新技术开发部兼职，主要研究酿酒技术。 　　正因为是这份兼职，最后导致胡顺开“不务正业”，最后毅然下海，开辟出了一个属于自己的崭新天地。 　　胡顺开的名字是爷爷取的，他的人生经历也正如其名，一切顺顺利利，开开心心。小时候，胡顺开喜欢做梦，梦见自己干事就成。在石油公司上班时，尽管在诸多岗位上轮任，但在待遇优厚的公司里，他总觉得“那时工作太轻松了，跟自己的性格和所受教育格格不入，完全不能体现自己的价值。”当下海的浪潮溅到石油系统时，胡顺开心里有了想法。 　　1996年之前，公司是不允许停薪留职的。到了第二年，新的政策来了，胡顺开不顾亲友的反对，与公司19个激情燃烧的同事亲手砸了已端十几年的铁饭碗，成为一群体制外的个体经营者。 　　然而，弄潮需要水平，至少要会游泳。胡顺开的同事们原以为商海很简单，哪知道呛了几口水之后，都返回公司重新上班，只有胡顺开这匹马不肯吃回头草，在外面的积累越来越高。 　　衷心感谢那份兼职。辞职那年，胡顺开成功申请了第一个专利――高产酒曲制造专利技术，之后，胡顺开又成功申请了酿酒新技术专利和酿酒蒸馏设备专利。 　　尽管如此，各种挫折和失败还是接踵而来。酒曲生产出来以后，胡顺开拿着产品向永州市的一些店铺进行推销，遇到了四种情况：第一种是，怀疑，坚决不用；第二种是，试着用，谢谢老板；第三种是要求先赊账，待酒曲卖出去以后再付钱；第四种是要他先交一笔押金并提供酒曲和100斤大米，酿出好酒来就给钱，否则，不给钱。但大部分老板都是持怀疑态度，不愿意承卖他的酒曲。 　　面对那些拒绝自己的店铺老板，胡顺开一度陷入沉思：难道自己的选择错了吗？现代人生活节奏越来越快，亚健康的人也越来越多，人们对饮食的要求也越来越高，按道理，纯粮食酿造的酒肯定比酒精勾兑的酒更值得人们信赖。胡顺开想来想去，还是坚持自己的选择。本地不行，他就到外地去开拓。北方人喜欢喝酒，而且喜欢喝高度酒，自己的酒曲所酿制的酒可以达到六十度以上，所以那边应该有市场。于是乎，他带着自己的产品，跑到了陌生的东北三省以及河南河北等地，凭着自己的自信，敲开了一家又一家的大门。陌生的地方，并不拒绝他这个陌生的来客，酒曲就是线，设备就是缘，很快，他的产品在北方地区打开了销路，订单纷至沓来，他也被众多的客户称为“酒曲王”。为了满足客户的需求，胡顺开在设备上精益求精，不断钻研，开发新技术，公司所获得的专利越来越多。 　　水到渠成的再次延伸 　　一次，一个客户问胡顺开：“你的酒曲是很好，提供的设备也好，但是我们没有经过系统培训，不太熟悉操作，你能不能为我们提供培训呢？如果我们既向你买酒曲和设备，又在你接受培训，不是更好吗？”又有一个客户问：“你能制作高产酒曲，为什么不自己开酒厂？” 　　客户的需求就是市场，就是商机。胡顺开恍然大悟：对啊，自己有酿酒各个环节的专利技术及专利酿酒设备，为何不把几项专利技术转化成生产力，自己建造一个酒厂呢？ 　　从酿酒原料和酿酒设备延伸酒厂，看似水到渠成的事情，然而，又有两个新的问题摆在了胡顺开面前：自己该造什么样的酒？又如何闯过销售这一关？ 　　因为当时的永州经济欠发达，交通闭塞，公司又缺乏人才、资金、技术和信息，之前自己的高产酒曲在永州遭受冷遇的现实令胡顺开清醒地认识到：生产企业最大的障碍不是产能，而是营销渠道，得渠道者得天下。 　　多年的闯荡，让胡顺开明白了一个道理：在市场经济的浪潮下，一家企业要想有自己的立足之地，必须坚持市场导向，按市场的需要进行生产，否则，就会一败涂地。 　　为了保障延伸的成功，胡顺开跑出去转了几趟，很快他得到了这样的一个信息：永州在外地给人的印象主要来自于柳宗元的诗文，除了《永州八记》就是《捕蛇者说》，尤其是那句开场白：“永州之野产异蛇”。其实，这也是柳宗元造福斯地，为永州打了上千年的免费广告。正因为如此，一些有眼光的本地企业家趁势而为，搞了许多异蛇酒厂。如何在别人的基础上标新立异，后来居上？胡顺开动了一番脑筋，他调整了营销策略，决定不再